準(zhǔn)備食材：

排骨、鹽、蔥、姜、料酒、冰糖、八角、香葉、干辣椒、生抽、老抽、蠔油、鵪鶉蛋                                                                              

做法步驟：

1、首先，將剁好的排骨放入加了一勺鹽和清水的容器中浸泡，以便清潔排骨。隨后，取出排骨，放入已加有冷水的鍋中，并加入蔥、姜和料酒，進(jìn)行焯水處理。                                                              

2、油熱放一把冰糖，小火慢慢熬成視頻中那個樣子，再倒入排骨多炒一會，炒至上色后，加蔥姜、八角、香葉、干辣椒調(diào)味，加生抽、老抽、蠔油，切記一定要加滿開水，扣蓋燉40分鐘，再放點孩子愛吃的鵪鶉蛋，一勺鹽大火收濃湯汁即可。                                                          

排骨這樣做真的太香了，我是蔡蔡，每天持續(xù)更新，關(guān)注我享受更多美食教程哦~