南瓜在中國一些地方則俗稱金瓜。南瓜所含的淀粉、碳水化合物較高，在分類上是屬主食類食物，營養(yǎng)價(jià)值很高。同時(shí)還有一個(gè)醫(yī)生不告訴你的秘密：南瓜和豆?jié){蒸煮，可防治退化性膝關(guān)節(jié)炎與防癌、降血糖。

　　南瓜營養(yǎng)含量豐富，可食、可飯、可菜、可藥，是重要瓜類，據(jù)報(bào)導(dǎo)，日本北海道有一個(gè)村子，村民以南瓜為主食，這村子沒有糖尿病和高血壓患者，因而南瓜成為風(fēng)靡日本的天然食品。

南瓜子有抗癌作用

　　南瓜在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，可有效的預(yù)防和治療高血壓、糖尿病以及肝臟的一些病變，又被稱為“防癌食物”之一。南瓜所含的甘露醇又有通便功效，可減少糞便中毒素對(duì)人體危害，對(duì)防止結(jié)腸癌有其功用。

　　南瓜餅加上牛奶，可作為發(fā)育中兒童的營養(yǎng)餐。再以黑糖蜜作南瓜餅的甜味劑，可補(bǔ)鐵的不足。

南瓜粥

南瓜50克、糯米60克、紅棗10克，加適量紅糖，煮粥日服２次，連服５天，可治中氣不足、神疲乏力。

南瓜湯

南瓜250克，煮湯，飲湯食瓜，早晚各1次，連食1月，可治糖尿病。

生南瓜

每日食500克、空腹、連服２天，可治蛔蟲。

生南瓜汁

生南瓜搗汁服200毫升，可解鴉片毒。

南瓜子

炙焦研粉、黑砂糖調(diào)食、1日數(shù)次，可治百日咳。

南瓜豆?jié){蒸煮：防治退化性膝關(guān)節(jié)炎

南瓜及豆?jié){（可改用鮮奶取代豆?jié){，再加上一個(gè)雞蛋）

預(yù)防退化性膝關(guān)節(jié)秘方：一人份

1、取豆?jié){及南瓜各一碗（南瓜將外皮洗凈連皮帶子切成小塊）。

2、將各一碗南瓜及豆?jié){倒進(jìn)鍋?zhàn)踊虼笸牍珒?nèi)，放入電鍋，外鍋放八分滿量杯的水，按下開關(guān)蒸煮。

3、煮好后當(dāng)早餐吃，還滿好吃喔！要持續(xù)天天吃，可預(yù)防退化性膝關(guān)節(jié)炎、五十肩、肌腱炎等。

4、如已經(jīng)有嚴(yán)重退化性膝關(guān)節(jié)炎者，在晚上九點(diǎn)再吃一次，持續(xù)吃三個(gè)月就有明顯好轉(zhuǎn)。

5、此秘方系出國旅游時(shí)七十歲陳太太告知，她十年前發(fā)生退化性膝關(guān)節(jié)炎，到各大醫(yī)院求醫(yī)并打玻尿酸無效！

　　醫(yī)生建議做人工關(guān)節(jié)時(shí)，朋友告知此秘方而開始持續(xù)吃三個(gè)月后慢慢好轉(zhuǎn)，現(xiàn)已可到處旅游。

　　南瓜營養(yǎng)相當(dāng)豐富，含有多種維生素及礦物質(zhì)，據(jù)醫(yī)學(xué)研究南瓜能促進(jìn)人體胰島素的分泌，增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力，可以有效地防治糖尿病和高血壓。

而且南瓜中含有一種能分解致癌物亞硝胺的酵素，可以消除亞硝胺的致癌作用，減少消化系統(tǒng)癌癥的發(fā)生率。