牛肉是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的肉類(lèi)。對(duì)于我們身體健康非常有好處，日常生活中，還是非常建議大家日?？梢远喑砸恍┡Ｈ?。

牛肉的吃法有很多，大部分家庭會(huì)選擇直接燉。但是燉的牛肉吃多了也覺(jué)得很單調(diào)。

今天推薦給大家的做法是將牛肉做成牛肉干，日常不僅可以當(dāng)做小零食，如果正處于減脂期，也可以在嘴饞的時(shí)候吃一根，來(lái)滿(mǎn)足自己的口腹之欲。下面我們先來(lái)了解一下牛肉到底有哪些營(yíng)養(yǎng)？

牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是人體熱量和蛋白質(zhì)的主要來(lái)源之一。其中的蛋白質(zhì)對(duì)于維持身體的健康和增強(qiáng)肌肉力量至關(guān)重要，它可以為身體提供充足的能量，同時(shí)具有很強(qiáng)的飽腹感。

牛肉中含有豐富的維生素 B、維生素 E、鋅等成分，可以為人體提供能量和營(yíng)養(yǎng)，有助于維持正常的生理功能，從而對(duì)提高免疫力有一定幫助。

牛肉中的蛋白質(zhì)可以促進(jìn)身體的肌肉生長(zhǎng)和修復(fù)，提高身體代謝率，消耗更多的卡路里和脂肪，有助于減重。

牛肉具有益氣血、補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨、除濕氣、消水腫的功效。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)。對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人來(lái)說(shuō)，牛肉能在補(bǔ)充失血、修復(fù)受損組織等方面發(fā)揮重要作用，提高機(jī)體抗病能力。

當(dāng)然，牛肉雖然好，也不是所有人都適合吃。牛肉含有較高的蛋白質(zhì)和脂肪，不易消化。老年人、兒童以及患有胃腸道疾病的人消化功能相對(duì)較弱，應(yīng)適量食用牛肉。如果長(zhǎng)期大量食用牛肉，很可能會(huì)引起消化不良。

還有就是患有高膽固醇血癥的患者，牛肉在肉類(lèi)中屬于脂肪含量相對(duì)較低的肉類(lèi)，且蛋白質(zhì)含量高，適合高膽固醇血癥患者食用，但不可過(guò)量，以免加重病情。

材料：

牛腿肉500g，洋蔥30g，香葉2片，黑胡椒適量，姜黃粉2g，食用油適量，蒜10g，料酒適量，大料瓣適量

步驟：

1，將牛腿肉切成3-4厘米左右的條備用

2，將切好的牛肉冷水下鍋，中火煮至水快開(kāi)的狀態(tài)，加入料酒，繼續(xù)燉煮是血沫出來(lái)，將牛肉撈出備用

3，洋蔥切絲，蒜切片備用

4，炒鍋燒熱加入適量油，放入香料和蔥姜蒜絲翻炒出香味后加入焯好的牛肉，小火煸炒至牛肉焦黃

5，牛肉出鍋前倒入姜黃粉攪拌均勻

6，將攪拌均勻的牛肉放入烤盤(pán)中，烤箱160度預(yù)熱，烘烤15-20分鐘即可