在湖北省黃石市的街頭巷尾，流傳著一種令人難以忘懷的傳統(tǒng)美食——黃石港餅。這不僅僅是一種點(diǎn)心，更是黃石人民智慧的結(jié)晶，是地方文化的縮影，承載著無數(shù)人的回憶與情感。黃石港餅以其獨(dú)特的風(fēng)味、悠久的歷史和豐富的文化內(nèi)涵，成為了中華老字號中的一顆璀璨明珠。黃石港餅的歷史可以追溯到清朝嘉慶年間，那時的黃石還叫大冶，劉仁八地區(qū)的一家劉豐泰雜貨鋪里，糕點(diǎn)師傅劉合意正忙著改良一種名為龍鳳餅的傳統(tǒng)糕點(diǎn)。龍鳳餅原是當(dāng)?shù)啬信喕椤⑷⑾闭行鰰r的必備禮品，其色澤金黃，香氣撲鼻，但口感和風(fēng)味仍有提升的空間。劉合意深知，要想讓自家的糕點(diǎn)脫穎而出，就必須在原料和工藝上下功夫。于是，他精心挑選了面粉、芝麻、冰糖、小麻油、金錢桔餅、糖桂花等十幾種上等原料，經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)，終于制成了一種新的糕點(diǎn)。這種糕點(diǎn)不僅保留了龍鳳餅的色澤和香氣，更在口感上有了質(zhì)的飛躍。它起鑼弦鼓邊，麻色黃亮，松酥爽口，甜潤清香，每一口都讓人回味無窮。劉合意給它起了一個寓意吉祥的名字——合意餅，寓意著顧客吃了都會滿意。合意餅一問世，便受到了廣大消費(fèi)者的熱烈歡迎。它不僅成為了劉豐泰雜貨鋪的招牌產(chǎn)品，更在當(dāng)?shù)貍鳛槊勒?。然而，合意餅的傳奇故事才剛剛開始。到了同治年間，大冶的木排商人殷華齋和馬禮門合伙駕排到長江上游販木材。一次，他們的木排行至黃石港江面時，不慎撞翻了一只鹽船。鹽商不依不饒，雙方爭執(zhí)不下，官司一直打到了京城。殷華齋和馬禮門深知此行兇多吉少，但為了爭取一線生機(jī)，他們決定帶上當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)——合意餅作為禮品。當(dāng)他們把合意餅呈獻(xiàn)給朝廷的文武大臣時，立刻引起了轟動。這小小的糕點(diǎn)以其獨(dú)特的口感和香氣征服了所有人的味蕾。大臣們紛紛稱贊這是他們吃過的最美味的糕點(diǎn)之一。當(dāng)同治帝得知這是來自黃石港的特產(chǎn)時，更是龍顏大悅，要求嘗嘗這傳說中的美味。當(dāng)同治帝品嘗到合意餅的那一刻，他的臉上露出了滿意的笑容。這酥松爽口、香氣四溢的糕點(diǎn)讓他贊不絕口。為了表達(dá)對這份美味的喜愛和贊賞，同治帝特意賜名“如意”，寓意著吃了這種糕點(diǎn)能夠心想事成、萬事如意。從此，合意餅又有了新的名字——如意餅。隨著黃石港鎮(zhèn)的建立和發(fā)展，這種美味的糕點(diǎn)逐漸走出了大冶、黃石港等地，成為了鄂東南乃至全國知名的特產(chǎn)。商販們紛紛前來采購如意餅，將其運(yùn)往各地銷售。每當(dāng)有中外客貨輪進(jìn)出黃石港時，船上的人們都會爭相購買這種美味的糕點(diǎn)作為旅途中的美食。隨著時間的推移，如意餅在包裝和工藝上也有了很大的改進(jìn)和提高。從最初的紙包十個成筒到后來的精美禮盒包裝，從最初的簡單加工到后來的精細(xì)制作，如意餅的每一步都凝聚著黃石人民的智慧和心血。 如今，黃石港餅已經(jīng)不僅僅是一種地方特產(chǎn)了，它更是一種文化符號和旅游紀(jì)念品。每當(dāng)有外地游客來到黃石時，他們都會特意前往上窯批發(fā)市場購買黃石港餅作為伴手禮帶回家鄉(xiāng)或送給親朋好友。在上窯批發(fā)市場里，黃石港餅的品種繁多、琳瑯滿目。有傳統(tǒng)的芝麻餡、冰糖餡、桔餅餡等口味，也有創(chuàng)新的水果餡、巧克力餡等現(xiàn)代口味。每一種口味都讓人流連忘返、回味無窮。而黃石港餅的制作過程更是讓人嘆為觀止。從選材到制作、從烘焙到包裝，每一個環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把關(guān)、精益求精。只有這樣，才能確保每一塊黃石港餅都能達(dá)到最佳的品質(zhì)和口感。除了在上窯批發(fā)市場購買黃石港餅外，游客們還可以前往黃石港餅的生產(chǎn)廠家參觀和體驗(yàn)制作過程。在那里，他們可以親眼目睹黃石港餅的制作全過程，感受黃石人民的熱情和智慧。同時，他們還可以品嘗到剛剛出爐的黃石港餅，那濃郁的麻香味和松酥的口感讓人陶醉其中、流連忘返。黃石港餅不僅僅是一種美食，更是一種文化的傳承和發(fā)揚(yáng)。它見證了黃石人民在歷史長河中的奮斗與拼搏，也承載了無數(shù)人的回憶與情感。每當(dāng)品嘗到這種美味的糕點(diǎn)時，我們都會想起那段悠久的歷史和那段美好的時光。讓我們一起走進(jìn)黃石港餅的世界，感受那份獨(dú)特的韻味和魅力吧！
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