冬天，這菜使勁吃，一降火，二養(yǎng)顏，三潤(rùn)肺止咳，蒸一蒸真鮮美呀

冬天來(lái)了，南方氣溫降低， 北方大雪紛飛，因此做好驅(qū)寒保暖的工作十分重要，防止疾病傷害身體，大家健康的度過(guò)寒冬。

冬季養(yǎng)生，除了好的生活習(xí)慣外，飲食也十分重要，吃好吃對(duì)可以抵御寒冷。老話說(shuō)的好，“應(yīng)季而食，不令不食”，多吃一些當(dāng)季的食物，不僅價(jià)錢不貴，營(yíng)養(yǎng)也高。

今天給大家推薦一種冬天里人人都吃的一種食物，蘿卜。它是一種常見(jiàn)的蔬菜，生食熟食均可，“熟食甘似芋，生吃脆如梨”，其味略帶辛辣味。冬天的生活飲食里，人人離不了。

蘿卜的種類也比較多，按皮色及肉色可分為紅皮、綠皮、白皮、紅肉、綠肉等不同類型。外表不同，但是營(yíng)養(yǎng)錯(cuò)的不多都是冬季的“小人參”，“蔬中最有利者”。

關(guān)于冬天蘿卜的諺語(yǔ)非常多，“蘿卜上市、醫(yī)生沒(méi)事”，“蘿卜進(jìn)城 ，醫(yī)生關(guān)門”，“冬吃蘿卜夏吃姜，不要醫(yī)生開(kāi)藥方”，“蘿卜一味，氣煞太醫(yī)”，“吃著蘿卜喝著茶，氣得大夫滿街爬”等，不管怎么說(shuō)，都說(shuō)明了蘿卜是一個(gè)好食物，對(duì)人體的愛(ài)護(hù)極好。

蘿卜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，蘿卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增，皮薄、肉多、清脆、甘甜、水多，冬天吃對(duì)身體的愛(ài)護(hù)極好。

蘿卜性寒，味辛、甘，適當(dāng)食用，可以清熱化痰，消食通便。還可以補(bǔ)水養(yǎng)顏，還可以軟化血管、穩(wěn)定血壓，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，防癌抗癌，養(yǎng)生好處多多。

冬天的蘿卜價(jià)錢十分便宜，怎么購(gòu)買質(zhì)量好的蘿卜，小妙招給你：

1外表光滑、堅(jiān)實(shí)、直挺，無(wú)破損、無(wú)發(fā)蔫的蘿卜好

2用指甲掐上去發(fā)硬發(fā)脆的蘿卜好

3中型偏小的蘿卜口感更嫩

4發(fā)芽的蘿卜不要買。

在生活里，蘿卜的吃法多樣，可以直接生吃外，還可以清炒、入煲、油炸、做小吃等等，不管怎么吃，都是一種美味的食物。

今天給大家推薦幾種蘿卜的吃法，家常做法，簡(jiǎn)單蒸一蒸，口感也不一樣，營(yíng)養(yǎng)又好吃。做法簡(jiǎn)單配方簡(jiǎn)單，冬天可以常做給家人吃。

第一種：蘿卜絲煎蛋湯

蘿卜切絲用煎蛋一起做湯喝，湯奶白色，特別鮮，即使只是個(gè)素湯，但和肉湯相比有過(guò)之無(wú)不及。

食材：白蘿卜半個(gè)，雞蛋3個(gè)，鹽， 胡椒粉，香油， 蔥花，香菜

做法：1白蘿卜清洗，去皮，切絲，備用

2鍋里放油，依次打進(jìn)雞蛋，煎成雞蛋餅，撈起備用

3鍋里留一點(diǎn)油，放進(jìn)蘿卜絲，翻炒，把水分炒干

4加入溫水，大火煮開(kāi)，加入煎蛋，煮沸即可

5起鍋前， 加入鹽，胡椒粉，香油，雞精，香菜末，蔥花即可

第二種：蘿卜釀肉

五花肉切碎，與蘿卜片一起，放進(jìn)鍋里蒸熟，葷素搭配，蘿卜吸收了濃郁的肉汁，肉餡里又滲透蘿卜自然的甘甜，好吃美味。

食材；蘿卜1個(gè)，五花肉，胡椒粉， 蔥姜，鹽，生抽

做法；1五花肉切碎，成肉末，腌制一下，加入生抽，鹽，胡椒粉，蔥姜末，拌均勻

2蘿卜清洗， 去皮，切片

3蘿卜片上放上肉末，另一個(gè)蘿卜片合上，依次做好，放進(jìn)盤子

4鍋里燒熱水，放進(jìn)蘿卜肉，大火來(lái)蒸，時(shí)間大概15分鐘即可

5蒸熟的蘿卜肉，拿出來(lái)，上面撒點(diǎn)蔥花即可食用了。

第三種：家常腌蘿卜條

蘿卜切條，風(fēng)干后腌制，是一道小菜，吃面條稀飯最佳助手。

食材；蘿卜2個(gè)，花椒、八角，鹽，白糖

做法：1新鮮蘿卜清洗，皮保留，切粗細(xì)均勻的蘿卜條，放在通風(fēng)處平鋪開(kāi)， 晾干

2吹干到比較軟的狀態(tài)為佳，沒(méi)有水分

3然后把吹干的蘿卜條， 放進(jìn)盆子里，加入鹽，花椒和八角、干辣椒，拌均勻，香料和鹽裹滿所有的蘿卜條

4準(zhǔn)備一個(gè)干凈沒(méi)有水的瓶子，把蘿卜條， 裝進(jìn)去，放置一天即可食用了

5食用的時(shí)候，用干凈筷子拿出來(lái)，放進(jìn)碗里，加入香油，生抽即可

第四種；炸蘿卜丸子

蘿卜切碎與面粉一起，放到油鍋里炸熟，外酥里嫩，既可以直接來(lái)吃， 還可以蒸招吃，還可以涮火鍋來(lái)吃，一口一個(gè)，好吃得停不下來(lái)。

食材；蘿卜3個(gè)， 面粉，生抽，鹽，胡椒粉，蔥姜

做法：1新鮮蘿卜清洗， 去皮，切絲，再切碎，成末，腌制一下，加入一點(diǎn)鹽

2把蘿卜里面的水分腌制出來(lái)，倒掉

3然后加入適量面粉，加入切碎的蔥姜末，胡椒粉，生抽，拌均勻即可

4鍋里放油，油7成熱，把蘿卜餡擠成丸子狀放入鍋中，炸至金黃色撈出即可

5蘿卜丸子全部炸好后，再次倒進(jìn)，復(fù)炸，使其更加酥脆，撈起即可

上面這幾種蘿卜的吃法，每一道都各具特色，超級(jí)解饞。大家學(xué)會(huì)了，可以在家做一做，為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)抵抗力。讓您在冬日里品嘗到蘿卜的美味，滋補(bǔ)身體，滿足味蕾，讓您的冬季餐桌更加豐富多彩！

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