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免責(zé)聲明：以下文字，不做任何醫(yī)療建議，只做大眾信息分享。關(guān)于本研究的論文原文、中譯版及思維導(dǎo)圖已發(fā)布在知識(shí)星球 作為一名運(yùn)動(dòng)科學(xué)科普者，我總會(huì)被問(wèn)到各種關(guān)于運(yùn)動(dòng)和營(yíng)養(yǎng)的問(wèn)題。最近，一個(gè)話題頻頻出現(xiàn)：咖啡，這位提神醒腦的“老朋友”，除了讓我們擺脫困倦，還能幫助我們?cè)谶\(yùn)動(dòng)場(chǎng)上更進(jìn)一步嗎？ 今天，我就帶大家走進(jìn)一項(xiàng)有趣的研究，看看科學(xué)家們是如何揭開(kāi)咖啡與運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)之間奧秘的。這可不是一杯咖啡下肚的簡(jiǎn)單故事，而是一場(chǎng)關(guān)于“漱口”和“嚼口香糖”的科學(xué)探索！ 
你可能會(huì)疑惑，漱口也能提神？沒(méi)錯(cuò)！這項(xiàng)研究中，運(yùn)動(dòng)員們用特制的咖啡漱口水漱口五次，每次只需短短5秒，然后吐掉。聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)不可思議，但科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，僅僅是讓咖啡液在口腔中“打個(gè)轉(zhuǎn)”，就足以產(chǎn)生積極的影響。這是為什么呢？原來(lái)，我們的口腔中布滿(mǎn)了“傳感器”，它們能迅速感知咖啡因的存在，并向大腦發(fā)出信號(hào)，讓大腦誤以為咖啡因已經(jīng)進(jìn)入體內(nèi)。這種“障眼法”能夠刺激神經(jīng)系統(tǒng)，提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)，就像給身體加了一個(gè)“buff”！
除了漱口水，科學(xué)家們還準(zhǔn)備了另一種秘密武器——咖啡因口香糖。運(yùn)動(dòng)員們?cè)跍y(cè)試前嚼上10分鐘，讓咖啡因通過(guò)口腔黏膜迅速進(jìn)入血液循環(huán)。相比傳統(tǒng)的咖啡或膠囊，這種方式能夠更快地發(fā)揮作用，為運(yùn)動(dòng)員注入能量。三大考驗(yàn)：力量、耐力，誰(shuí)與爭(zhēng)鋒？ 為了驗(yàn)證咖啡因的“神奇”效果，研究人員設(shè)計(jì)了三項(xiàng)考驗(yàn)： 爆發(fā)力測(cè)試： 擲實(shí)心球和原地縱跳，看看咖啡因能否提升運(yùn)動(dòng)員的瞬間爆發(fā)力。 耐力測(cè)試： 布魯斯方案（Bruce Test），一項(xiàng)經(jīng)典的跑步測(cè)試，評(píng)估運(yùn)動(dòng)員的心肺耐力，以及兩個(gè)重要的生理指標(biāo)：第一通氣閾（VT1）和呼吸代償點(diǎn)（RCP）。這兩個(gè)指標(biāo)就像身體的“報(bào)警器”，提示我們運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度是否過(guò)大。 疲勞時(shí)間（TTE）： 運(yùn)動(dòng)員們需要在跑步機(jī)上跑到精疲力竭，記錄他們堅(jiān)持的時(shí)間。
 結(jié)果揭曉：咖啡因，耐力提升的“助推器”
研究結(jié)果顯示，咖啡因口香糖和咖啡漱口水都顯著延長(zhǎng)了運(yùn)動(dòng)員的疲勞時(shí)間（TTE），讓他們?cè)谂懿綑C(jī)上堅(jiān)持得更久。這就像給運(yùn)動(dòng)員的耐力加了一塊“電池”，讓他們能夠更持久地戰(zhàn)斗。
更重要的是，咖啡因還提高了運(yùn)動(dòng)員在第一通氣閾（VT1）和呼吸代償點(diǎn)（RCP）時(shí)的攝氧量。這意味著，在同樣的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度下，運(yùn)動(dòng)員的身體能夠更有效地利用氧氣，推遲疲勞的到來(lái)。然而，在爆發(fā)力測(cè)試中，咖啡因的表現(xiàn)卻不盡如人意。擲實(shí)心球和原地縱跳的成績(jī)并沒(méi)有因?yàn)榭Х纫虻募尤攵玫斤@著提升。這說(shuō)明，咖啡因或許更擅長(zhǎng)“長(zhǎng)跑”，而不是“短跑”。
科學(xué)解讀：咖啡因的“雙重身份”這項(xiàng)研究告訴我們，咖啡因不僅是提神醒腦的“良藥”，更是提升運(yùn)動(dòng)耐力的“助推器”。它通過(guò)刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，延緩疲勞，讓我們?cè)谶\(yùn)動(dòng)中更加持久。而咖啡漱口水和咖啡因口香糖這兩種新穎的形式，更是為運(yùn)動(dòng)員提供了更便捷、更高效的咖啡因攝入方式。特別是咖啡漱口水，它巧妙地利用了口腔的“感知力”，繞過(guò)了腸胃吸收的步驟，更快地發(fā)揮作用，同時(shí)也避免了腸胃不適的風(fēng)險(xiǎn)。所以，下次當(dāng)你感到疲憊，或者想要提升運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)時(shí)，不妨試試咖啡漱口水或咖啡因口香糖。當(dāng)然，每個(gè)人的身體狀況不同，最好先咨詢(xún)相關(guān)專(zhuān)業(yè)人士。 |
