說起那萬能的芋泥餡料,變身而成的芋泥奶酪球,簡直是味蕾上的小確幸,吃上一口,保證你直呼“嘎嘎香”!這可不是隨便說說的,那滋味,就像是童年的甜蜜記憶與成年后的精致享受交織在一起,讓人欲罷不能,一試成癮! 想象一下,在一個悠閑的午后,陽光透過窗戶灑在桌面上,一盤金黃誘人的芋泥奶酪球靜靜地躺在那里,仿佛在向你發(fā)出無聲的邀請。這不僅僅是一款甜點,更是一場視覺與味覺的雙重盛宴。好了,廢話不多說,咱們這就動手,把這份幸福感搬進自家廚房! ![]() 食材:芋泥900克、白糖20+8克 、煉乳20克、奶粉25克、紫薯粉10克、黃油35克、奶油奶酪120、肉松適量、奧利奧碎適量 制作過程: 1、開工啦!先把芋頭洗凈,切成小塊,記得,一定要是荔浦芋頭,那口感,絕了!然后上鍋大火蒸,直到用筷子輕輕一戳就能穿透,表示芋頭已經(jīng)熟透。趁著蒸芋頭的時候,把奶油奶酪和白糖拌勻,放一旁軟化備用。 2、芋頭蒸好后稍微晾涼,倒進干凈的打面缸里(沒有的用大碗也行),加入白糖、煉乳、奶粉、紫薯粉和黃油。這時候,啟動你的揉面機或者手動壓泥器,低速攪打讓所有材料初步融合,再轉(zhuǎn)中速,直到芋泥變得細膩如絲,不粘手也不粘缸。如果芋頭品質(zhì)好,這步下來,芋泥就已經(jīng)可以直接享用了,干香干香的,超好吃! 3、接下來,把芋泥分成一個個45克左右的小劑子,每個小劑子上戳個洞,擠入奶酪餡,再撒點肉松和奧利奧碎,輕輕一包,搓圓,一個完美的芋泥奶酪球就誕生了!如果你喜歡純粹的芋泥味,直接包芋泥也行,但相信我,加了肉松和奧利奧碎的,那層次感,簡直了! 4、最后一步,燒一鍋水,水開后轉(zhuǎn)中小火,把芋泥奶酪球放入蒸鍋,蒸個10分鐘左右,讓里面的奶酪稍微融化,與芋泥更加完美地融合。取出后稍微放涼,就可以開動了! 看這金黃誘人的外表,咬一口,先是芋泥的綿軟香甜,接著是奶酪的絲滑咸香,再加上肉松的鮮美與奧利奧碎的酥脆,多重口感在嘴里交織,仿佛帶你穿越到了廣式甜品的天堂。這不僅僅是一款小吃,更是一種生活的態(tài)度,是對美好時光的珍惜與享受。 而且,這芋泥奶酪球還營養(yǎng)豐富,芋頭富含膳食纖維,有助于消化;奶酪和奶粉提供了豐富的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì),對身體大有裨益;紫薯粉更是抗氧化的小能手,讓你在享受美味的同時,也能兼顧健康。 |
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