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秋冬養(yǎng)生好食材，芋頭絕對算得上是排名在前的那個(gè)。中醫(yī)認(rèn)為，芋頭有散結(jié)和預(yù)防齲齒的功效。所以，在有新鮮芋頭可食的日子里，大家要多吃一些。 自從秋后山東的奶油小芋頭開挖，我家芋頭就沒有斷過。每天都會(huì)蒸幾個(gè)上十來個(gè)小芋頭，我吃四個(gè)左右，其他就被小朋友承包了。奶油小芋頭果肉極其絲滑，吃到嘴里，如同奶油般美妙。
這是我今天早上蒸的小芋頭，從秋末到現(xiàn)在，它的品質(zhì)依舊，口感依然誘人，讓人吃一口就停不下來。
芋頭的食用方法多樣，常見的方法主要有清蒸或是蒸排骨，炒食，做芋頭糕。今天我來分享給大家蔥香芋頭，做法簡單，味道相當(dāng)不錯(cuò)。
蔥香芋頭 【材料】：奶油小芋頭6個(gè)、小蔥6棵、高湯1碗、油鹽適量。 【做法】： 1、選擇新鮮的小芋頭。
2、芋頭洗凈后，戴上廚房用手套，削去外皮，切成滾刀塊。因?yàn)橛箢^中含有生物堿，會(huì)刺激皮膚，所以要用到手套哦！
3、熱鍋熱油，把芋頭塊兒倒進(jìn)去小火煸炒一會(huì)兒。
4、接著加入一碗高湯，調(diào)入鹽，蓋上鍋蓋，中小火燜煮。
5、待芋頭煮軟，大火收汁，撒上蔥末即可出鍋。
做法極為簡單，但它的味道卻是一流。芋頭的清香加上蔥香，讓它的味道更上一層樓。這一碗，是菜又是飯，飽腹有營養(yǎng)，大家可以試試看。
【小貼士】： 1、給芋頭削皮和切塊時(shí)一定要戴上手套，不然手會(huì)很癢。 2、盡量使用高湯，雞湯或是棒骨湯排骨湯都可以，如果實(shí)在沒有，就用點(diǎn)豬油來炒它吧！ 3、山東的奶油小芋頭果期即將結(jié)束，想吃的朋友抓緊時(shí)間。
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