上世紀(jì)30年代，青島作為中國當(dāng)時的“一線城市”，城市各項發(fā)展迅速，餐飲業(yè)更是聚集了各種菜系與多國風(fēng)情的餐館飯店。

位于中山路劈柴院門洞南側(cè)，是曾經(jīng)的英記樓舊址，它是老青島十一家最著名的中式飯店之一，最早的廣東早茶店，檔次最高的粵菜館，故有將“英記樓”與春和樓、順興樓、聚福樓列為四大餐飲名樓之一的介紹。

一直沒有看到英記樓店鋪的歷史照片，所以對它也一直存在著神秘感。直到查證一張老照片時，偶然發(fā)現(xiàn)了它的店招，隱于一根電桿背后，不仔細(xì)看還真難找到。

這些描述屢見于對英記樓的信息描述中，但沒有看到任何的確切史料記載，其中的細(xì)節(jié)也過于夸張，所以這些文字看看作罷，不能作以參考。

青島市檔案館一份早期的檔案資料中，1925年7月9日，原籍廣東大埔的商人張景芬《就請求批準(zhǔn)租地事給膠澳商埠局的呈》中，鋪保人是山東路（中山路）的英記樓。

1935年《青島市飯館業(yè)同業(yè)公會會員清冊》中，英記樓的經(jīng)理是時年57歲的廣東人逄本生，店員代表是廣東人朱錦聯(lián)，此時酒店登記的店員人數(shù)是18人。

1940年，青島飯館公會轉(zhuǎn)呈青島市商會的《關(guān)于轉(zhuǎn)市商會設(shè)法解除本會英記樓之危機(jī)的公會》的函文中，經(jīng)理人依然是逄本生。同時期的一份《青島市中國人經(jīng)營之飯店及飯館業(yè)清冊》中，經(jīng)理人變成了廣東人逄國福，未查到二人是何關(guān)系。

在上世紀(jì)四十年代中后期的《青島市餐館商業(yè)同業(yè)公會會員名冊》中，英記樓的地址顯示的是中山路170號，經(jīng)理及負(fù)責(zé)人是廣東三水人曹儉。

可見，英記樓與廣東人有著難以撇清的關(guān)系，同時英記樓開辦前后的粵式糕點，粵菜早茶等，很難理解是北方人開創(chuàng)并打理，所以一些謎題還是需要繼續(xù)搜尋考證。

在青島市檔案館1931年的一份資料中，英記樓最初登記的名稱為“廣東英記大酒樓”。1936年6月，登記信息方改為英記酒樓。更加說明了英記樓的粵籍特征。

1917年，英記樓在當(dāng)時的中山路170號，劈柴院中山路門洞南側(cè)正式開門納客。

英記樓的面積不大，一樓是大廳，二樓幾間雅座。從上圖中的店招中可以大致看出，它沒有順興樓和聚福樓的氣派，在幾大名樓里也是最小的，但這絲毫不影響它的生意。除了拿手的粵菜，還有北方人難得一見的粵式茶點，食客不僅可以堂食，還可以打包帶走，英記樓很快聲名鵲起，顧客紛至沓來。

許多在青的廣東人，對英記樓的粵菜及茶點風(fēng)味更是贊不絕口。上世紀(jì)20年代以來，廣東的一些商人北上來到青島經(jīng)商，對青島這座新興城市的發(fā)展，起到了一定的作用。隨著粵商的增多，英記樓的生意也是愈發(fā)的紅火。

在1937年青島市政府招待處所編《青島概覽》中，對英記樓的特色介紹是：廣東食品俱全。

1923年，康有為攜家眷來到青島，慕名到廣東同鄉(xiāng)開設(shè)的英記樓用餐，被其美味所吸引，遂成為英記樓的?？汀Ｋ@樣說：“一日不食英記樓，恍惚如日?！背私?jīng)常到英記樓就餐，他還會讓店家按時送糕點至“天游園”康公館，用以家眷食用或招待客人。康有為的愛徒梁啟超曾于1926年來青島與他議事，期間也隨康有為多次品嘗英記樓的茶點。

據(jù)史料記載，1927年3月28日，廣東同鄉(xiāng)及弟子、前清舉人呂振文等，在英記樓為康有為舉辦同鄉(xiāng)宴。在就餐過程中，康有為突感小腹不適，筵席還未結(jié)束，就匆匆返回天游園住所。三天后的3月31日凌晨，這位清朝維新派領(lǐng)袖、晚清著名政治家康有為在寓所去世。雖然到目前為止，學(xué)界對康有為的死因尚未有一致定論，但這一時間上的巧合，卻為英記樓增添了不少神秘之感。

網(wǎng)絡(luò)上所介紹的英記樓特色點心“鴨尾酥”

建國后，青島首家糕點廠——"生活林糕點廠"的廠長，就是英記樓的學(xué)徒工成長起來的姜換斗先生，老字號的手藝，在他努力下也得以傳承。

上世紀(jì)50年代廣州食堂廣告

隨著中山路及大鮑島街區(qū)歷史保護(hù)更新的推進(jìn)，老街里在不斷地發(fā)生著變化。劈柴院大門旁，歷史上赫赫有名的英記酒樓。如今，舊址仍在，那家最頂級的粵菜飯店卻早已消失，成為城市的一段歷史，非?？上?。