陰陽雙養(yǎng)“三紅四白”

夏天雪的田野 2024-12-15

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冬季是自然萬物閉藏的季節(jié)。黃帝內(nèi)經(jīng)記載，夫四時陰陽者，萬物之根本也。自然萬物必藏了季節(jié)黃帝內(nèi)經(jīng)記載夫四時陰陽者萬物之根本也所以圣人春夏養(yǎng)陽秋冬養(yǎng)陰那在這個季節(jié)陰陽雙養(yǎng)該怎么做呢

一個非常簡單便于記憶的飲食口訣告訴:您多吃三紅四白

哪三紅呢紅薯紅棗和紅肉紅薯提供持久的能量紅棗不僅是百姓日常生活中常吃也是醫(yī)生非常愛用的一味藥食同源的藥材張仲景有一個很經(jīng)典的養(yǎng)心安神藥方甘麥大棗湯用了大棗以后不僅調(diào)和諸藥湯也非常好喝紅肉最常想到的就是牛羊肉牛羊肉干而不膩能夠暖中驅(qū)寒溫補氣血要注意的是口舌糜爛眼睛紅口苦等表現(xiàn)為熱癥者不適合使用,另外高血壓、肝陽旺盛的人也不宜多吃牛羊肉。

四白，除了白菜、山藥、蓮藕，重點講一下蘿卜。從中醫(yī)角度說，白蘿卜可以補氣順氣潤肺，紅蘿卜可以補心活血養(yǎng)血，心腦血管患者可以多吃，青蘿卜可以清熱疏肝，而水蘿卜的利尿效果特別好。我在家特別喜歡做一道白蘿卜陳皮排骨湯，行氣化痰，還可以預(yù)防冬季內(nèi)熱上火。

紅棗最營養(yǎng)是食療法

1. 蒸紅棗。將大棗掰開，去掉棗核，再放入蒸鍋中蒸，每天吃3~4枚，這樣吃補血效果最好。

2. 駐顏紅棗養(yǎng)顏粥：

【食材】紅棗、山藥、枸杞、百合、花生仁、核桃仁各5-10克

【做法】以上所有食材洗干凈，用清水略浸泡后和大米一起煮成粥即可。

【禁忌】這些都是常用食材，長期食用對人體無害，但整體偏補，所以體內(nèi)有熱象、濕象、上火人群不宜多吃。

白蘿卜陳皮排骨湯

材料：白蘿卜1個，陳皮1瓣，蜜棗1枚，排骨400克，生姜2片，食鹽適量。

做法：白蘿卜去皮、切塊，排骨斬塊、焯水，上料同放入湯鍋加適量清水，武火煮沸后轉(zhuǎn)文火煲1-1.5小時。

功效：行氣化痰，消滯，可防治冬季內(nèi)熱上火。

“三紅四白”飲食指南：滋陰補陽、氣血雙補

冬季是自然萬物閉藏的季節(jié)，也是人體陽氣最弱的時期?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》記載：“夫四時陰陽者，萬物之根本也。所以圣人春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰?！蹦窃谶@個季節(jié)，陰陽雙養(yǎng)該怎么做呢？一個非常簡單，便于記憶的飲食口訣告訴您：多吃“三紅四白”。三紅即紅薯、紅棗、紅肉，四白即白菜、山藥、蓮藕、蘿卜。今天，我們給大家推薦一些調(diào)理食譜，供參考。

一.香菜蘿卜湯

原料：蘿卜250克,香菜25克，食用油、淀粉各15克, 蔥花、姜末適量。

做法：

①將蘿卜切成片,放入冷水中浸泡,撈出后控去水分,備用。

②湯鍋中倒入食用油燒熱,用蔥花、姜末熗鍋,下入淀粉稍炒,對入清湯,燒開后加入蘿卜片、精鹽,待蘿卜片爛熟時加入精鹽,撒入香菜燒開,起鍋即成。

功效：冬吃蘿卜,不僅能消積滯,還能提高機體免疫力。香菜有發(fā)汗、透疹、下氣、健胃之功效,適合患有流行性感冒以及食欲不振、胃呆腹脹之人食用。

二.紅燜羊肉

原料：羊排500克、大蔥10克、老姜片10克、香葉1克、小茴香

3克、白芷1克、花椒5克、干辣椒8克、甘草1克、陳皮1克、八角0.5克、丁香1顆、糖色10克、生抽5ml、雞精2克、胡蘿卜300克、青紅杭椒各20克，食鹽、食用油適量。

做法：

1.首先將羊肉用清水浸泡4小時，然后將羊排放入到鍋中，同時放少許冷水，大火將水煮開后，繼續(xù)煮5分鐘即可撈出，接著用涼水將羊排沖洗干凈即可備用。

2.鍋中放入少許的油，然后將羊排、大蔥、老姜全部放入到鍋中，大火將羊排爆炒3分鐘即可起鍋。