丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

前幾個月，某超市宣傳引進了新理念，重新開業(yè)整改，吸引了不少流量。

當時也去逛了一圈，因為是開業(yè)第一天，再加上打折活動，大家都圖個新鮮，超市里熱鬧非凡。

貨架的陳列方式比以往更加注重質感，擺上了各式各樣的特色商品，還增設了食物檔口與堂食區(qū)域。

即便整體看起來煥然一新，變得更加多樣化，但問題也不少。

比如，餐飲區(qū)的布局顯得相對混亂，工作人員的指引也不夠清晰，導致顧客在尋找座位和結賬時要花上不少時間。

更為關鍵的是，某些產(chǎn)品的品控并沒有跟上改革的步伐，出現(xiàn)了質量參差不齊的情況。

總體來看，超市整改過后并未完全擺脫過去的弊端，依舊是換湯不換藥。

果然，一段時間后熱度消退，如今的客流量也回歸平淡。

畢竟，要想走得長遠，絕不能只靠一時新鮮和價格戰(zhàn)，本身的產(chǎn)品和服務更要值得信賴。

想到不少新手茶友剛入門時，對茶葉了解不深，心中總是懷有顧慮。

在網(wǎng)上大海撈針般找了許久，最后抱著“買錯了也不心疼”的想法，選擇的往往都是價格極低的類型。

不僅在劣質茶的路上越走越遠，甚至錯誤地認為，茶葉本就苦澀無味，最終失去了繼續(xù)探索的信心。

其實，一萬次錯誤的模仿和嘗試，都不如一次正確的體驗。

找出問題根源再進行整改，門店的轉型升級才有意義；對茶葉品質有最基本的了解，新手買茶也不至于頻頻踩坑。

唯有正向的付出，才能帶來有價值的回報。

《2》

一分錢一分貨，買茶看重性價比。

平時后臺收到的留言里，有不少都是來咨詢買茶相關的問題。

有的人買茶首先看品牌，認為只要品牌名聲足夠響亮，店里的產(chǎn)品就必然值得信賴，不會出錯。

也有的人買茶更注重價格，認為所有茶葉的區(qū)別其實都不大，貴都貴在品牌溢價上。

這就像是一瓶水和幾塊饅頭，不需要付出多少錢，也能滿足基本的飽腹需求。

但在當今社會，很少有人愿意長期以這樣的飲食方式生活。

要補充基本的能量與營養(yǎng)物質，一日三餐少不了肉蛋奶的均衡搭配。

同樣地，優(yōu)質白茶能真正來到諸位面前，絕非只是將鮮葉采摘下來就直接運輸那么簡單，還有著萎凋、烘干的制作工藝。

再加上包裝、運輸、管理等一系列成本，茶商首先考慮的還是利潤，那些價格過于低廉的茶葉，品質明顯很難有所保障。

當然，買茶也從來不是越貴就越好，只認品牌而不注重品質，同樣有可能買到不適合自己的茶葉。

更沒必要為了一款價值極高的茶葉傾盡大半積蓄，買回來卻舍不得品嘗，只會失去品茶的本質意義。

買茶還是要量力而行，在個人的經(jīng)濟能力范圍內(nèi)，選擇品質相對較好的茶葉才是明智之舉，這樣付出才有回報。

如果總是帶一堆廉價的劣質茶回家，嘗過一兩次就讓它們在角落里落灰，累積起來也是一筆不小的浪費。

與其如此，還不如少而精地買茶，為自己帶來高質量的多重享受。

《3》

如果對白茶本味沒有清晰認知，好茶擺在面前也難辨。

先前和一位新茶友聊天，得知在那之前，他自己也嘗試著買了許多款：

“那些二三十塊錢的茶葉是真不能買，又苦又澀，喝一口就覺得剌嗓子！”

聽聞此言，第一反應便是對這位茶友勇氣的佩服，一次踩坑之后不死心，直到碰壁多次才肯罷休。

更何況，二三十塊錢不僅不可能買到好喝的茶葉，甚至連優(yōu)質茶青的成本價格都完全不夠。

比起極具誘惑力的低價，買茶時更應該關注的，還是茶葉本身的品質。

產(chǎn)區(qū)、工藝、儲存俱佳的白茶，才具備鮮香醇爽的風味特性。

在極其惡劣環(huán)境中生長的茶葉，本就吸收不到多少養(yǎng)分，制作工藝上，也絕不可能享受到最高級的日光萎凋與低溫慢烘。

大多數(shù)就像農(nóng)家曬地瓜干那樣，將低廉的茶葉原料隨意攤在地上，暴曬幾天后直接收起，送去包裝售賣。

至于茶葉含水量、新鮮度、營養(yǎng)物質等方面，完全不在這些茶商的考慮范圍內(nèi)。

養(yǎng)分少得可憐、長時間悶泡后只有淡淡茶味的，就成了高級茶的“無味之味”。

而苦澀物質含量高、刺激感強得甚至有些難以入口，卻被稱贊為茶湯有勁道的表現(xiàn)。

再加上，也不是所有人都能像那位茶友一樣，接連踩坑后意識到不對勁，才來尋求幫助。

一旦習慣了劣質茶的濃釅口感，真正接觸到好茶的清新香氣與鮮爽口感，反而還難以發(fā)覺，甚至還會覺得是沒味道。

即便不從品茶享受的角度考慮，最基本為了自己的健康著想，也奉勸茶友們對這些毫無底線的劣質茶，繞道而行。

《4》

人在面對自己完全陌生的新領域時，難免會有些束手無策。

在網(wǎng)上一搜白茶，不僅有各種品類和年份，甚至還有產(chǎn)地的區(qū)別，對茶葉一竅不通的新人，很容易感到迷茫。

把安吉白茶錯當成福鼎白茶，和其他茶友交流時才發(fā)現(xiàn)自己買成了綠茶，就是茶界里常見的一個尷尬例子。

那么，對于新手來說，選擇哪一款白茶最不容易出錯呢？

福鼎白茶的所有品類里，門檻最低的性價比之選，當屬新茶秋壽眉。

首先，幾乎一整個秋茶季都在采摘秋壽眉，產(chǎn)量大在市面上更常見，因而價格相對較低，在大多數(shù)人的可接受范圍內(nèi)。

其次，粗梗大葉的外觀特性雖有些不出眾，但其中蘊含著豐富的果膠物質與可溶性糖，茶多酚與咖啡堿的含量也相對更低。

濃郁的甜花香與飽滿順滑的口感，讓秋壽眉成為所有白茶里，最容易被理解和接受的那一類。

最后，如果是使用蓋碗還不熟練的新茶友，秋壽眉更是練習泡茶時的得力助手。

葉片表面的厚蠟質層，有效減緩了物質的析出速度，哪怕出湯時間還不能控制在8秒內(nèi)，秋壽眉也不容易被悶得過苦。

從更容易入口的秋壽眉喝起，而后向春壽眉、白牡丹、白毫銀針逐漸過渡，更能清晰感受白茶的原汁原味。

同時，喝了一段時間的優(yōu)質新茶，對白茶真正的外觀與風味有了更深刻的了解。

再開始接觸老白茶，更不容易踩坑，避免買到那些假得離譜的做舊茶。

《5》

剛剛入門的新手，其實不提倡一次性購入大批量白茶，待有經(jīng)驗后再開始存茶也不遲。

除了避免買到不適合的類型，同樣也是為了能擁有更多的嘗試機會。

要想真正降低買茶的試錯成本，不能只看價格，還需一步一個腳印打下基礎。

對白茶有著循序漸進的了解，才能有效遠離那些坑蒙拐騙的伎倆。

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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經(jīng)累計撰寫超過4000多篇原創(chuàng)文章。