丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

冬日的暖陽輕柔地灑下，為大地披上一層薄紗。

在南方雖不見北方那冰天雪地、銀裝素裹的壯麗雪景，卻也自有一番獨(dú)特的韻味。

風(fēng)，帶著絲絲涼意，穿梭于大街小巷。

路旁的樹木雖不再郁郁蔥蔥，仍有斑駁的葉片點(diǎn)綴，枝干蒼勁，于寒風(fēng)中堅(jiān)守。

寒風(fēng)吹過，落葉在空中翩翩起舞，在這冬日的暖陽下閃耀著迷人的金色光輝。

這些殘敗的葉片，或掛于枝頭，或飄落于地，都散發(fā)著一種別樣的美。

它們于風(fēng)中搖曳生姿，雖有殘缺，卻生出一番動人心弦的韻味。

生活恰似這冬日景象，其中的缺憾就如同這些殘葉一般，無處不在。

四季輪回，每個季節(jié)都像是一場盛大演出，有它特定的起點(diǎn)和終點(diǎn)。

正如人生充滿了聚散離合，恰如明月的陰晴圓缺。

就像喝茶之事，也應(yīng)隨心而定，無需拘泥于形式與規(guī)則。

曾聽聞有茶友滿心歡喜地購得幾款白茶餅后，卻一直未舍得拆封。

究其緣由，竟是因?yàn)槁犘帕艘环N說法，認(rèn)為好茶一旦撬開，便會失去儲存的價值與意義。

《2》

白茶餅值不值得收藏，其實(shí)和它是否被撬開過關(guān)系不大。

關(guān)鍵還是看茶本身的品質(zhì)。

如果一餅茶的品質(zhì)上乘，那在妥善保存下，它的風(fēng)味會不斷的發(fā)生自然轉(zhuǎn)化。

就算茶餅被撬過一些，剩下的部分只要保存得當(dāng)，仍然能保留很高的價值。

所以，在決定收藏白茶前，首先要看的就是茶的品質(zhì)。

好的白茶，往往來自那些環(huán)境優(yōu)越、工藝精湛的產(chǎn)區(qū)。

比如，高山茶園就是不錯的選擇，因?yàn)槟抢锏纳鷳B(tài)環(huán)境好，植被豐富，云霧多，茶樹能吸收到充足的營養(yǎng)。

拿太姥山的白茶來說，那里的氣候非常適合茶樹生長，海拔、溫差、光照都恰到好處，土壤也富含礦物質(zhì)，云霧充足。

再加上歷史悠久的制茶工藝和技藝高超的制茶師傅，太姥山的白茶品質(zhì)自然出眾。

好的產(chǎn)區(qū)環(huán)境，讓茶葉內(nèi)部的有益成分豐富，這是好茶的基礎(chǔ)。

但有了好原料還不夠，還得有精湛的工藝，才能做出真正的好茶。

白茶的制作，主要是萎凋和干燥。

但要做出好茶，光是萎凋這一步，制茶師傅就得花上多年去鉆研。

白茶餅是在散茶的基礎(chǔ)上，經(jīng)過蒸軟、包揉、定型、烘干等步驟制成的。

壓得太緊或太松都不行，這很考驗(yàn)制茶師傅的技術(shù)。

所以，高品質(zhì)的白茶餅，是原料、工藝和保存條件共同作用的結(jié)果。

市場上這樣的好茶并不多，因此，從飲用價值來看，高品質(zhì)的白茶餅確實(shí)很珍貴。

但這并不會，因?yàn)榍碎_過就失去它的收藏價值。

《3》

保存白茶餅，確實(shí)，完整無缺是最理想的狀態(tài)。

但即便茶餅有所殘缺，也不意味著它的價值就此消失。

一塊被撬過的白茶餅，依然能夠展現(xiàn)出它獨(dú)特的甘醇滋味和沉穩(wěn)的香氣。

如果你的白茶餅只撬了幾次，短時間內(nèi)又沒有頻繁的喝茶需要，那當(dāng)然要繼續(xù)存下去，避免浪費(fèi)。

畢竟，茶的本質(zhì)是用來品飲的，它的飲用價值才是我們最應(yīng)該關(guān)注的。

一塊優(yōu)質(zhì)的白茶餅，當(dāng)你打開包裝，剝開餅紙時，就能聞到那股干燥植物的清香。

用沸水沖泡后，茶香更是在蓋香和落水香中展現(xiàn)得淋漓盡致。

毫香、花香、藥香、竹葉香等，每一種香氣都幽沉而持久。

如果是品質(zhì)上乘的壽眉餅，經(jīng)過多年的陳化，還有可能散發(fā)出舒適的棗香，這種甘甜厚實(shí)的香氣，聞起來非常特別。

這樣的白茶，即使茶餅被撬開過，只要能夠及時密封，它的香氣和風(fēng)味依然能夠很好地保留，歷久彌香。

在品嘗茶湯時，白茶餅的口感更是甘醇厚實(shí)。

茶湯醇厚飽滿，營養(yǎng)豐富，入口順滑綿柔，仿佛米湯般的厚實(shí)。

茶湯滑入喉嚨后，持久的回甘和生津體驗(yàn)，讓人感到清涼舒爽。

因此，無論是完整的茶餅還是部分撬開的茶餅，只要它的茶香和味道依舊，它的品飲價值就不會受影響。

自然而然地，這樣的茶餅值得我們繼續(xù)保存，享受它隨時間轉(zhuǎn)化帶來的不同風(fēng)味。

《4》

已經(jīng)撬開過的白茶餅應(yīng)該如何妥善保存？

已經(jīng)撬開的白茶餅，保存起來其實(shí)和常規(guī)白茶差不多，但需要更細(xì)心一些。

記得把茶葉放在家里干燥、陰涼、避光的地方，避免高溫和直射陽光。

防潮防異味也很重要，所以別把茶葉放在地下室、冰箱或者廚房這些濕氣和氣味重的地方。

針對已經(jīng)撬開的白茶餅，存茶時需要格外注意幾個小細(xì)節(jié)。

首先，喝茶時，盡量喝多少撬多少，避免浪費(fèi)。

別一次性把茶餅全撬開，不然剩下的不好密封儲存，并且不利于白茶的后期轉(zhuǎn)化。

其次， 撬茶前，確保手是干燥干凈的。

如果剛洗了手，手上的水漬沒有擦拭干凈，就觸碰茶餅，取茶撬茶。

那么手上的水汽會傳遞到茶餅上，白茶餅容易受潮存壞。

再者，撬開過的茶餅，如果平時經(jīng)常喝，可以用專門的茶餅袋保存。

把茶餅用白綿紙包好，放進(jìn)牛皮紙袋，再裝入密封袋，記得捏緊袋口，防止空氣跑進(jìn)去。

但這種密封方式不適合長期儲存。

如果想長期收藏，還得用紙箱、塑料袋、鋁袋三層包裝法，對白茶進(jìn)行逐層的密封。

最后，長期收藏白茶，想讓茶葉越存越好，還有個小技巧——團(tuán)隊(duì)陳化。

就是同款茶盡量多放在一起保存，比如一箱八餅或者更多，這樣陳化的效果會更好。

如果你從大箱里取出一餅茶，撬了一些，短時間內(nèi)不打算再喝，最好還是放回大箱里，繼續(xù)密封保存。

單獨(dú)存放的茶，陳化效果肯定不如成規(guī)模存放的好。

所以，已經(jīng)撬開的白茶餅，只要保存得當(dāng)，不僅能保持風(fēng)味，還能隨著時間的陳化，變得更加香醇。

《5》

別以為白茶餅撬開過就沒價值了，這想法可不對。

只要保存得當(dāng)，哪怕是撬開過的白茶餅，它的香氣和味道依舊能保持得很好。

記得每次喝茶時，只撬你需要的量，手要干凈，避免濕氣。

日常喝的茶，用專門的茶餅袋封好；想長期收藏，就用紙箱、塑料袋、鋁袋三層密封。

這樣，你的白茶餅不管是完整還是撬開過，都能繼續(xù)它的陳化之旅，越陳越香。

所以，別小看了撬開過的白茶餅，它照樣能給你帶來品茶的樂趣。

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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經(jīng)累計(jì)撰寫超過4000多篇原創(chuàng)文章。