“從手到口，從口到心，中國人延續(xù)著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩?！?/strong>

大家好這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦5道大人小孩都愛吃的家常美食，做法簡單，好吃又實惠，自己在家就能做，感興趣的朋友快來試試吧！

一、糖衣花生米

準備食材：花生米、雞蛋、白糖、芝麻、淀粉

做法步驟：

1、準備一盤花生米，加入一個雞蛋攪勻，少量多次加入淀粉并用手抓勻。

2、起鍋燒油，油溫五成熱時，用漏勺少量多次下花生，下完30秒用漏勺微微推動，全程大火炸約2分鐘撈出控油。

3、炸花生的鍋不用刷，加入一小碗清水、兩大勺白糖，大火熬糖，開鍋后淋少許油，不停攪拌至變色關(guān)火，用余溫繼續(xù)攪拌變成香油色，下入炸好的花生，撒入芝麻翻拌均勻，裝盤晾涼即可。

二、鍋包肉

準備食材：里脊肉、蔥絲、姜絲、胡蘿卜絲、香菜段

做法步驟：

1、準備里脊肉，改刀切成大片再切成小片，裝入碗中加清水浸泡10分鐘泡出血沫。

2、準備蔥絲、姜絲、胡蘿卜絲、香菜段，碗中加入一大勺白醋、一大勺白糖、半勺橙汁、少許精鹽攪勻備用。

3、肉泡好控干水分，加入與肉1比1的淀粉，少量多次加清水抓拌成酸奶狀，再加入少許食用油抓勻備用。

4、起鍋燒油，油溫七成熱下入肉片，先不要動，炸30秒肉片飄起用漏勺推動，炸1分鐘兩面金黃撈出控油，二次復(fù)炸，油溫升高后下肉片炸40秒到1分鐘至表皮酥脆撈出控油。

5、鍋中留少許底油，下調(diào)好的料汁大火熬制粘稠，下肉片和配菜，關(guān)火利用余溫翻拌均勻出鍋即可。

三、香煎土豆餅

準備食材：土豆

做法步驟：

1、準備兩個土豆擦成絲，土豆絲不泡水，直接加少許鹽、雞精、半勺淀粉抓拌均勻。

2、起鍋燒油，油熱下土豆絲，中火慢煎，煎至定型翻面，繼續(xù)煎至兩面金黃出鍋即可。

四、麻辣豆腐

準備食材：大豆腐、豆瓣醬、火鍋底料、蔥花、姜末、蒜末、干辣椒

做法步驟：

1、準備新鮮的大豆腐改刀切塊。鍋中燒水，涼水放入豆腐，加入一勺鹽，水開撈出豆腐控水。

2、起鍋燒油，油熱下蔥花、姜末、蒜末、干辣椒爆香，放入一勺豆瓣醬和一塊火鍋底料，小火熬出紅油，加入少量清水，放入豆腐。

3、根據(jù)個人口味加入鹽、雞精、十三香、蠔油、老抽，大火燉3分鐘左右，分2到3次淋入水淀粉，持續(xù)大火燉至湯汁粘稠，撒入蔥花出鍋即可。

五、地三鮮

準備食材：土豆、茄子、青紅椒、蔥花、蒜末、

做法步驟：

1、準備去皮洗凈的土豆改刀切成大厚片，茄子滾刀切塊，再將茄子放入盆中撒入少許干淀粉抓拌均勻。

2、起鍋燒油，油溫七成熱下土豆片，大火炸至兩面金黃飄起撈出控油，油溫再次升高后下茄子，炸30秒后用漏勺微微推動，炸至金黃飄起下土豆片繼續(xù)炸30秒，放入青紅椒片炸10秒鐘，迅速撈出控油備用。

3、鍋留少許底油，放入蔥花、蒜末爆香，加入一勺生抽和一勺蠔油炸香，加入半碗涼水，根據(jù)個人口味加入鹽、雞精、十三香，大火燒開，淋入少許水淀粉熬至湯汁粘稠，下提前炸好的茄子、土豆片和青紅椒片，翻炒均勻出鍋即可。