都說“喝熟茶，藏生茶”，難道熟茶就不能藏嗎？老茶存量有限，且價格不菲，一般茶友很難接觸，暫且不談；“云南傳統(tǒng)優(yōu)良的普洱茶，本是喬木青餅茶品。現(xiàn)在的普洱茶多為灌木熟茶產(chǎn)品……”這是《普洱茶續(xù)》中關(guān)于熟茶原料的說明?？偟膩碚f，“喝熟茶，藏生茶”是有一定道理的，但并不是說生茶就不能喝，熟茶就不能藏，而對于茶葉原料、工藝、品飲價值的部分，也會隨著時代的變遷而變化，需要我們在時間的長河中去體會茶的變化。

用一縷花香與秋天說一聲“再見”我們不妨借一縷花香，花香與茶香相得益彰，茉莉紅茶?！恫柙吹乩怼氛邕x的茉莉紅茶，為基底制作的紅茶，隨之而來紅茶的果香、蜜韻。玫瑰紅茶。茶源地理甄選的玫瑰紅茶，玫瑰花與茶性相對溫和的紅茶搭配，桂花蜜韻。這款茶仿佛能將人。同時，古代醫(yī)書記載桂花。桂花蜜韻，茶葉源自茶源地理001號示范基地，紅茶的甜、綠茶的爽。這款茶，以上是《茶源地理》在10月份，讓我們一起用一縷花香、茶香，

這8道風味，讓你一次秒懂4大烏龍產(chǎn)區(qū)的最大特色。說烏龍茶復雜吧，又的確挺復雜，不僅有4大產(chǎn)區(qū)——福建的閩北烏龍、閩南烏龍，廣東烏龍以及臺灣烏龍；閩北烏龍 武夷巖茶。貳閩南烏龍 安溪烏龍。目前，臺灣全省種植面積最廣的品種是青心烏龍，青心烏龍的代表則是凍頂茶區(qū)的“凍頂烏龍”；8種代表性風味（每個產(chǎn)區(qū)各兩種），一天秒懂武夷巖茶的巖骨巖韻、閩南烏龍的觀音韻、廣東烏龍的百花叢香以及臺灣烏龍的小清新。

聽說“女人愛水仙，男人愛肉桂”？說是武夷巖茶中“女人愛喝水仙，男人愛喝肉桂”。武夷巖茶的兩大當家品種——水仙和肉桂，就像是女人和男人；由非遺傳承人王順明先生監(jiān)制的源茶樣正巖肉桂，呈現(xiàn)的是如上文所說的肉桂典型性風味——干茶桂皮香明顯；而種植在母樹大紅袍所在的九龍窠的肉桂，它固然有肉桂品種的辛香，但是它又不太像一般的肉桂的辛香那么濃郁、強烈；那么，武夷水仙和肉桂，茶友們喜歡誰呢？

談中日茶道的不同，中國茶是一個開放系統(tǒng) | 對話周渝老師（五）活動開始前，自第五屆茶人春晚之后，兩位時隔7個月沒見面的老朋友，借著沖泡周渝老師的一款上世紀30年代的六堡茶打開話匣，探討老茶可能的工藝變遷，茶器的藝術(shù)鑒賞，百年號級茶“龍馬同慶”的品鑒要點，以及周渝老師的茶道精神……之前老師已經(jīng)講到日本茶道跟中國茶道的一點點對比，我有一個話題要請教您的，當年他們定義了日本叫茶道，韓國叫茶禮，中國就叫茶藝。

活動開始前，自第五屆茶人春晚之后，兩位時隔7個月沒見面的老朋友，借著沖泡周渝老師的一款上世紀30年代的六堡茶打開話匣，探討老茶可能的工藝變遷，茶器的藝術(shù)鑒賞，百年號級茶“龍馬同慶”的品鑒要點，以及周渝老師的茶道精神……是大自然的偉大，大自然的氣推著，因為茶氣是吸收大自然的靈氣出來的，推著我們自己原有的氣共同創(chuàng)造，所以在喝茶的時候腦子里看到的東西，看到一些東西。對，沒有一種共振的東西，互相溝通的東西。

借百年號級茶「龍馬同慶」辟謠——“說我存老茶最多，顯然是一個誤傳” | 對話周渝老師（三）活動開始前，自第五屆茶人春晚之后，兩位時隔7個月沒見面的老朋友，借著沖泡周渝老師的一款上世紀30年代的六堡茶打開話匣，探討老茶可能的工藝變遷，茶器的藝術(shù)鑒賞，百年號級茶“龍馬同慶”的品鑒要點，以及周渝老師的茶道精神……為什么包茶用這種紙？一般號級茶氣很闊，很這片茶的特點是它水很甜，氣很沉，當然，后來還是會上來。

國慶節(jié)期間一股強冷空氣，冷空氣會更加頻繁，頻繁的冷空氣，茶品方面，也可以適當喝點黑茶了，如熟普、安化黑茶等等，國慶冷空氣來的那天，這款茶選用了云南無污染茶青制作、三年陳的普洱熟茶為基底，再加上熟茶原本就茶性溫和，

吳晗哲：做壺，不要有掩蓋缺陷的想法，否則，肯定會把壺做壞。在吳晗哲的爺爺吳瑞深老人的作品集——《吳瑞深手拉壺藝術(shù)》一書中有張老照片，5歲的吳晗哲和兄弟一起蹲在地上，盤玩著放在他們面前的一盤手拉壺?；貞浧饎傞_始學壺的經(jīng)歷，吳晗哲說：“剛開始是被爺爺硬押著學的。同學周末都可以到處去玩，說實話我那時當然也想去玩，但大多數(shù)時候只能跟著爺爺在工作室玩泥巴。”吳晗哲跟爺爺學做壺時正在讀初中?！猍 吳晗哲 ]

3分鐘讀懂“為茶而生”的潮州手拉朱泥壺。潮州手拉壺是用潮州本地田土或山土為主要原料，而宜興紫砂是用宜興當?shù)氐淖仙暗V。吳瑞深老人支招，買壺時“可先拿出壺蓋，手執(zhí)蓋墻，以蓋鈕輕輕敲擊壺身，壺聲鏗鏘輕揚、清脆悅耳者為佳?！雹莩鏊畷晨斐敝菔掷炷鄩靥貏e適合泡高香型的烏龍茶，通常高香型烏龍在剛開始泡的時候，比較怕悶，讓茶湯苦澀度上升、香氣的愉悅感降低，因此，潮州手拉朱泥壺出水暢快也是比較重要的指標。

由“曉芳窯”談茶器設(shè)計與審美 | 對話周渝老師（二）活動開始前，自第五屆茶人春晚之后，兩位時隔7個月沒見面的老朋友，借著沖泡周渝老師的一款上世紀30年代的六堡茶打開話匣，探討六堡茶可能的工藝變遷，茶器的藝術(shù)鑒賞，以及周渝老師的茶道精神……本文以對話形式，記錄周渝老師與吳垠主編的對話內(nèi)容。周渝：以上為周渝老師和吳垠主編上海茶敘訪談的部分內(nèi)容，茶道君茶會的精彩干貨內(nèi)容陸續(xù)分享。

活動開始前，自第五屆茶人春晚之后，兩位時隔7個月沒見面的老朋友，借著沖泡周渝老師的一款上世紀30年代的六堡茶打開話匣，探討六堡茶可能的工藝變遷，茶器的藝術(shù)鑒賞，以及周渝老師的茶道精神……隨著熟普73年之后，越來越流行，推廣開來，現(xiàn)在其實你看熟普、安化黑茶，六安、六堡，這些工藝都有這種融合性，都有這個趨勢在了，包括五幾年的時候廣云貢，到后面的熟茶，再到其他的黑茶類，多少都受熟茶發(fā)水渥堆工藝的影響。

而說到白茶收藏，對福鼎白茶有了解的茶友，相信一定會聽過方守龍先生的名字。方守龍，福鼎白茶代表性制茶師之一，《茶源地理·福鼎》白茶制作技藝代表匠人，北京奧運會系列白茶紀念磚制作者，被央視大型紀錄片《茶，一片樹葉的故事》收錄為「好人做好茶」的茶人代表；過去，白茶在傳統(tǒng)上并沒有壓制成餅或者磚的做法和工藝，而當年為了研制奧運紀念磚，方守龍老師提前一年研發(fā)白茶制磚的工藝，可以說是白茶制作成茶磚之肇始。

秋分養(yǎng)生，兩防三宜~別讓涼燥、郁悶傷身。就容易被涼燥、郁悶傷身。預防涼燥傷身，像銀耳、蓮藕、蓮子、紅棗、有“平民燕窩”之稱的銀耳。銀耳味甘性平、關(guān)鍵是銀耳堪稱百搭，秋分防肝郁宜游目騁懷。肝主調(diào)節(jié)情志，當肝的疏泄作用受到抑制，像紅茶、老白茶、由紅茶與花制成的花茶，搭配溫潤的紅茶，像《茶源地理》的茉莉紅茶，為基底制作的紅茶，隨之而來紅茶的果香、蜜韻。

如今，潮州的制壺師們，博取眾長，在制作傳統(tǒng)器型的手拉壺同時，也在不斷突破潮州手拉壺的藝術(shù)表現(xiàn)形式。以《茶源地理》熟知的制壺師吳晗哲先生為例，作為潮州手拉壺百年字號“源興炳記”制壺世家的第六代傳承人，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)楓溪手拉朱泥壺制作技藝市級代表性傳承人。金獎·唐風提梁。在《茶源地理·潮州》中，記錄吳晗哲說的一段話“與其說是家族傳承，倒不如說我更希望傳承爺爺?shù)木?，像他一樣學到老，做到老?！?/blockquote> http://www.gongjishe.com/content/24/0914/18/71945343_1134100025.shtml 2024/9/14 18:09:06

9月茶籽會員茶禮正陸續(xù)寄出，我們希望茶友們能在中秋節(jié)前收到，這段時間茶友們。希望能幫助茶友們更好應對。是我們第一款源茶樣，這款茶已陳放8年，茶性也變得溫和了一些。茶湯花香、蜜香顯，02云南景谷白茶。云南景谷生產(chǎn)白茶的歷史悠久，茶源地理001號示范基地，茶湯陳香、糯香，干茶紅褐油潤，陳香韻顯，茶湯棗香、陳香明顯，茶性溫和之中，依然不失野茶的氣力，

http://www.gongjishe.com/content/24/0913/18/71945343_1134017487.shtml 2024/9/13 18:09:05

月餅配茶，大有講究，你配對了嗎？月餅的風味與茶香，01甜月餅&烏龍茶。甜口味月餅包括廣式月餅、就是廣式的白蓮蓉蛋黃月餅了。03咸鮮月餅&綠茶、清香型烏龍茶。04冰皮月餅&普洱熟茶、足火的烏龍茶、老茶。冰皮月餅，多少中和一下冰皮月餅的寒涼。05冰淇淋月餅&紅茶。冰淇淋月餅，06果仁月餅&花茶。像廣東的五仁月餅，京式的月餅，這也讓果仁月餅，中和果仁月餅偏厚重的風味。茶友們喜歡什么月餅？茶與月餅的搭配經(jīng)驗吧。

http://www.gongjishe.com/content/24/0907/09/71945343_1133368523.shtml 2024/9/7 9:57:24

也許有茶友會擔心，“玉階生白露，夜久侵羅襪。”詩仙李白的《玉階怨》，孤獨地久坐玉階之上，在茶品的選擇上，茶道君會建議喝溫潤一點的茶：老生普、老白茶等都挺合適。茶道君會更偏愛“老白茶”多一些，茶道君常喝我們的老白茶，又有白茶清新自然的氣息，愿茶友們滋潤渡過一整個秋。

http://www.gongjishe.com/content/24/0904/18/71945343_1133148169.shtml 2024/9/4 18:12:12

解密喝懂巖茶的最關(guān)鍵——什么是巖骨、巖韻？我們先來看看武夷巖茶泰斗姚月明姚老是怎樣講解“巖骨”。另一方面，巖骨則表明了巖茶的湯感，不僅滋味醇厚，而且?guī)в袔r石般結(jié)實飽滿的厚重湯感，是武夷巖茶區(qū)別與其他茶類的最重要特征。姚老指出“優(yōu)質(zhì)武夷巖茶著重''''''''巖韻’，亦就是巖茶''''''''品具巖骨花香之勝’中所指的''''''''巖骨’，俗稱''''''''巖石味’是一種味感特別醇而厚，能長留舌本（口腔）、回味持久深長的感覺?！?/blockquote> http://www.gongjishe.com/content/24/0902/18/71945343_1132972155.shtml 2024/9/2 18:09:07

根據(jù)當?shù)卣Y料顯示，安溪全縣有21家有機茶園基地，而虎邱就占了6家，全鎮(zhèn)有機茶園面積占全縣的三分之一。而位于竹園村的周志超和陳育鑫的有機茶園便是其中的代表?！俺蓦u”還在試用期 周志超的新康有機茶至今已經(jīng)深耕16年了，從2003年籌備，2004年墾殖茶園開始就按照有機標準來栽培管理，用豆餅、羊糞做肥料，施苦參堿等認證生物藥，2006年周志超的新康有機茶成為虎邱第一批獲得有機認證的茶企。