大型牧場抗風(fēng)險能力凸顯據(jù)了解，認(rèn)養(yǎng)一頭牛在吉林公主嶺桑樹臺牧場已正式投入運(yùn)營，首批奶牛正陸續(xù)進(jìn)場，預(yù)計設(shè)計存欄將達(dá)到20000頭，自2014年品牌創(chuàng)始人首次在河北故城建設(shè)自有牧場并引入6000頭荷斯坦奶牛以來，認(rèn)養(yǎng)一頭牛不斷擴(kuò)張牧場規(guī)模，加快現(xiàn)代化奶牛牧場的建設(shè)速度，截至目前，認(rèn)養(yǎng)一頭牛已在全國范圍內(nèi)建立起10座奶牛牧場，奶牛存欄數(shù)量超過10萬頭，奶源自給率高達(dá)95%以上。

茶飲品牌開發(fā)有機(jī)奶、牦牛奶等生牛乳的應(yīng)用也不單單只局限于普通奶源上，還有不少新茶飲品牌將奶源升級為水牛奶、有機(jī)奶、牦牛奶等等，奶源的多元化成為了新茶飲市場的發(fā)展趨勢之一。不少其他茶飲、咖啡品牌也開始使用燕麥奶作為奶基底。認(rèn)知&淺評：在茶飲市場的升級趨勢下，乳品在茶飲中的重要性不言而喻，從經(jīng)典的奶基底、奶蓋的應(yīng)用，到有機(jī)奶、牦牛奶等小眾奶源的拓展，都體現(xiàn)出茶飲中乳品的品質(zhì)與口感升級。

大促優(yōu)惠疊加，乳企差異化營銷各大乳企開打價格戰(zhàn)也離不開電商平臺的各種優(yōu)惠疊加，京東、天貓、拼多多、抖音電商等各大平臺通過百億補(bǔ)貼、滿額返券、新客補(bǔ)貼等活動提供優(yōu)惠，不少品牌還參與了平臺的拼團(tuán)、秒殺、滿減、PLUS會員折扣、返超市卡等優(yōu)惠活動，例如滿30減5、滿99減10等優(yōu)惠券，以及平臺的滿300減50跨店滿減活動，以提供額外的優(yōu)惠。液態(tài)奶作為乳制品行業(yè)的主要產(chǎn)品之一，市場競爭尤為激烈，所面臨的銷售壓力也很大。

這些乳品企業(yè)在社會責(zé)任方面的實踐，進(jìn)一步證明了可持續(xù)發(fā)展在乳品行業(yè)中的重要性，乳品產(chǎn)業(yè)鏈的每個環(huán)節(jié)都是碳排放的關(guān)鍵來源，雖然已有企業(yè)在這方面做出了積極的探索和努力，但整個行業(yè)對于減少碳排放和推動可持續(xù)發(fā)展的關(guān)注度仍有待提高，面對全球氣候變化等挑戰(zhàn)，乳品行業(yè)需要進(jìn)一步加強(qiáng)可持續(xù)發(fā)展意識，共同采取行動! Section 6.國內(nèi)乳品企業(yè)的全球化不僅僅局限于產(chǎn)品出口，還包括國際研發(fā)和生產(chǎn)布局。

恒天然大中華區(qū)副總裁薄雙宇：深耕中國市場，布局未來營養(yǎng)健康趨勢。薄雙宇在采訪中這樣強(qiáng)調(diào):“中國對于恒天然而言，不僅是市場的重要一環(huán)，更是其全局戰(zhàn)略的核心所在。恒天然消費(fèi)品牌部致力于洞察中國消費(fèi)者的需求，緊隨健康潮流，借助對中國市場的深刻理解，推出了多款符合本土市場需求并引領(lǐng)健康營養(yǎng)趨勢的創(chuàng)新產(chǎn)品。這不僅鞏固了恒天然在中國市場的地位，更是為其在中國乃至全球的持續(xù)發(fā)展提供了強(qiáng)有力的動力。”

產(chǎn)品策略與市場布局見真章！乳企四季度業(yè)績展望三季報發(fā)布后，個別品牌展示出了積極的發(fā)展信心，在三季報業(yè)績說明會上表示“四季度，液奶能夠更好地輕裝上陣，并且在奶粉等業(yè)務(wù)持續(xù)向好的帶動下，預(yù)計四季度公司的整體收入會繼續(xù)呈現(xiàn)環(huán)比改善的趨勢?！痹撈放谱鳛轭^部企業(yè)確實有業(yè)績積極向好的底氣，在并不景氣的市場環(huán)境下依舊實現(xiàn)了凈利潤的同比增長。但也有部分品牌謹(jǐn)慎求生，通過獨(dú)特的產(chǎn)品策略和市場布局提升自身競爭力。

南方乳業(yè)預(yù)收購重慶某乳業(yè)，乳業(yè)市場風(fēng)云再起？在市場占有率方面，該品牌乳制品以重慶為中心輻射10個省市，有數(shù)據(jù)顯示該品牌重慶市場占有率達(dá)到 30%、四川市場占有率達(dá)到 5%、貴州市場占有率達(dá)到 5%，在低溫乳制品領(lǐng)域，該品牌鮮奶產(chǎn)品的市場份額在重慶高達(dá)90%。乳制品行業(yè)競爭格局分析國內(nèi)乳制品市場呈現(xiàn)出“雙寡頭壟斷和區(qū)域多強(qiáng)”的競爭格局，近年來乳制品行業(yè)的市場集中度不斷提升，頭部乳企的市場份額持續(xù)擴(kuò)大。

看，黃油口味的迭代全球范圍內(nèi)的黃油市場規(guī)模正在不斷擴(kuò)大，國內(nèi)黃油市場也在飲食習(xí)慣改變、奶業(yè)振興政策推動等多重因素的推動下有所增長。除了口味上的創(chuàng)新，在大健康趨勢下，黃油市場中也出現(xiàn)了不少無鹽黃油、0添加黃油、有機(jī)黃油等具有健康賣點(diǎn)的產(chǎn)品。市場中常見的黃油風(fēng)味大多為淡味黃油和咸味黃油，實際上也是無鹽黃油和加鹽黃油的區(qū)別，部分黃油還會經(jīng)過發(fā)酵工藝，通過乳酸菌的加入為黃油增添一點(diǎn)酸香風(fēng)味。

看，果蔬酸奶的創(chuàng)新變革酸奶市場中品牌競爭十分激烈，產(chǎn)品創(chuàng)新是各大品牌不斷進(jìn)行努力的方向，市場中的酸奶口味越來越豐富?？谖秳?chuàng)新，乳企陸續(xù)推出果蔬酸奶隨著行業(yè)競爭越來越激烈和市場需求的不斷變化，單一的酸奶口味難以滿足市場的多樣化需求，各大品牌紛紛在酸奶口味上尋求創(chuàng)新，一些品牌為了吸引市場關(guān)注度，還推出了獵奇口味的酸奶產(chǎn)品，例如把子肉口味。

得益乳業(yè)全新力作! 暢潤IU-100高端益生菌酸牛奶，中國人自己的益生菌酸奶！國產(chǎn)高端益生菌科研突破應(yīng)用研討會暨暢潤IU100全國首發(fā)儀式Section 1.國產(chǎn)益生菌突破，迫在眉睫10月20日，得益乳業(yè)“國產(chǎn)高端益生菌科研突破應(yīng)用研討會暨暢潤IU100全國首發(fā)儀式”完美召開，由中國奶業(yè)協(xié)會、中國乳制品工業(yè)協(xié)會主辦，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)營養(yǎng)與健康研究院、國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟支持，淄博市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、淄博市科技局、淄博高新區(qū)管委會指導(dǎo)。

燕塘乳業(yè)是廣東地區(qū)的區(qū)域性乳企，關(guān)于品牌在行業(yè)內(nèi)的競爭優(yōu)勢，該品牌在網(wǎng)上業(yè)績說明會中表示目前已經(jīng)樹立了穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的奶源、新鮮安全的產(chǎn)品質(zhì)量、區(qū)域品牌影響力、差異化的產(chǎn)品品類、完善封閉的冷鏈配送、覆蓋率高的立體銷售網(wǎng)絡(luò)、產(chǎn)品研發(fā)及智能工廠生產(chǎn)技術(shù)等競爭優(yōu)勢，在區(qū)域市場內(nèi)擁有較高的品牌知名度和市場影響力。針對不同消費(fèi)群體和市場需求，推出差異化的產(chǎn)品線和營銷策略，提高產(chǎn)品的市場競爭力。

透過養(yǎng)樂多桃子味乳飲料上市，看如何把握年度風(fēng)味養(yǎng)樂多這一耳熟能詳?shù)娜轱嬃掀放茟{借獨(dú)特的廣告營銷和針對腸道的健康賣點(diǎn)，在產(chǎn)品眾多的乳飲料市場中占據(jù)了相對穩(wěn)定的市場份額。蜜桃味養(yǎng)樂多的研發(fā)與風(fēng)味考量蜜桃這一口味選擇可能來源于品牌對市場口味偏好趨勢的洞察，近年來食品飲料市場中的產(chǎn)品口味越來越豐富，其中桃子口味包括白桃、蜜桃等憑借其清甜口感在食品飲料市場中頗受歡迎。

兒童到成人的循環(huán)! 透過The Collective連推6款新品，看吸吸酸奶發(fā)展市場中的酸奶種類眾多，在產(chǎn)品包裝上也具有一定的不同之處，當(dāng)前酸奶包裝主要以塑料袋裝、杯裝、盒裝等形式為主，近幾年逐漸出現(xiàn)了瓶裝、愛克林包裝、吸吸袋裝等形式。兒童酸奶普遍定位高端兒童酸奶在整個吸吸酸奶市場中，普遍將自身定位為高端化，雖然不同品牌的兒童酸奶也存在一定價格差，但價盤整體偏高。

透過馬斯卡彭奶酪，看小眾奶酪的潛力。透過馬斯卡彭奶酪，看小眾奶酪的潛力世界上的奶酪種類有上千余種，隨著我國奶酪行業(yè)的不斷發(fā)展，越來越多的奶酪種類出現(xiàn)在國內(nèi)市場中，除了大眾熟知的奶酪棒零食外，市場中比較常見的奶酪還包括馬蘇里拉奶酪、布里奶酪、布拉塔奶酪、馬斯卡彭奶酪等。進(jìn)口產(chǎn)品主要包括琪雷薩馬斯卡彭奶酪、柏札萊馬斯卡彭、辛尼琪馬斯卡彭奶酪、格爾巴尼馬斯卡彭奶酪等；

透過恒天然將擴(kuò)建Studholme工廠，看高蛋白的重要性在食品市場的大健康趨勢不斷深入的趨勢之下，乳制品也打出了各種健康賣點(diǎn)，高蛋白也逐漸成為了乳制品行業(yè)中一個老生常談的話題，無論是純奶、酸奶還是奶酪等各種乳制品中，都有不少產(chǎn)品在蛋白質(zhì)含量上進(jìn)行內(nèi)卷，宣傳蛋白質(zhì)含量已經(jīng)成為了乳品的必然選擇，市場中的高蛋白產(chǎn)品也越來越多。例如某品牌牛奶宣稱“高蛋白、高鈣”，實際蛋白質(zhì)含量為4.0g/100ml、鈣含量為130mg/100ml；

透過顧曼費(fèi)德加碼國內(nèi)稀奶油供應(yīng)，看稀奶油市場的機(jī)遇我國稀奶油的市場規(guī)模正在擴(kuò)大，不少品牌針對不同的消費(fèi)端推出了零售小包裝或工業(yè)大包裝等規(guī)格不等的稀奶油產(chǎn)品。動物奶油市場主要以安佳、維益、雀巢、海融、塞尚等品牌為主，由于國外奶油發(fā)展較早，國外動物奶油品牌在國內(nèi)市場有更大的知名度和認(rèn)可度，而且我國動物奶油進(jìn)口依賴度比較高，有數(shù)據(jù)顯示國內(nèi)奶油進(jìn)口依賴度在50%以上，國內(nèi)品牌的動物奶油市場份額還較低。

綠色轉(zhuǎn)向! 透過植物基冰淇淋，看市場潛力和趨勢植物基食品越來越頻繁地出現(xiàn)在市場中，產(chǎn)品種類也在不斷豐富，常見的產(chǎn)品包括植物奶、植物肉等。此外植物基冰淇淋還面臨著口感上的挑戰(zhàn)，由于主要原料的不同，植物基與傳統(tǒng)的牛乳冰淇淋口感存在差異，采用優(yōu)質(zhì)生牛乳、稀奶油、乳粉等原料可以為冰淇淋帶來絲滑綿密口感，而植物基冰激凌主要以植物油脂代替動物脂肪，而植物油脂在冷凍后的穩(wěn)定性相對較差，可能會對口感造成影響。

乳企社會責(zé)任的新篇章，看ESG建設(shè)背后的商業(yè)價值在全球范圍內(nèi)，環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展理念的關(guān)注都在持續(xù)深入，ESG（環(huán)境、社會與治理）成為推動社會可持續(xù)發(fā)展的重要力量。Section 3乳品包裝的ESG發(fā)展乳品包裝是乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的重要環(huán)節(jié)，但同時也給環(huán)境帶來了較大的壓力，在低碳趨勢的推動下，包裝也有了綠色、環(huán)保的發(fā)展趨勢，部分品牌通過環(huán)保材料創(chuàng)新以及包裝回收利用的方式為行業(yè)的ESG實踐提供了成功案例。

綠色牧場的力量! 愛爾蘭草飼乳品的減碳之路與全球機(jī)遇在全球范圍內(nèi)，愛爾蘭因其卓越的奶源質(zhì)量而被廣泛認(rèn)可。Section 7全球草飼乳品市場廣闊,愛爾蘭攜手推進(jìn)可持續(xù)發(fā)展隨著全球草飼奶制品市場的不斷壯大，愛爾蘭作為草飼奶源的領(lǐng)先國家之一，攜手其他國家的草飼生產(chǎn)商，共同推動了草飼乳品行業(yè)的蓬勃發(fā)展。愛爾蘭草飼標(biāo)準(zhǔn)的日益普及，也推動了草飼乳品在全球市場的知名度，特別是在中國高端乳品市場。

B端到C端市場擴(kuò)容， 看煉乳行業(yè)競爭新格局上半年我國煉乳進(jìn)口量呈現(xiàn)快速增長的趨勢，背后受到消費(fèi)需求、場景拓展等影響，推動了煉乳需求的增加。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，煉乳可分為淡煉乳、加糖煉乳、調(diào)制煉乳和食品工業(yè)用煉乳等品類，在各個品類下還可分為全脂煉乳和脫脂煉乳。該公司的產(chǎn)品組合包括牛奶，酸奶，煉乳，乳制品飲料等多個品類，旗下品牌主打的煉乳產(chǎn)品為淡奶和加糖煉乳。