1．臭豆腐

南門口的娭毑臭豆腐千萬不要錯過，當(dāng)然還有五娭毑的臭干子，三牛的生蠔，大排檔里的啤酒、口味蝦，前提是，要辣不怕。

2．糖油粑粑

李公廟糖油粑粑，長沙市最好口碑的。新大新對面的糖油粑粑很出名，上午去早了沒有，下午去晚了沒有，俏得很。

3．涼面

白沙路171號的巷口有個喬伯涼面，是個小攤，從創(chuàng)始人喬伯算起也有了10多年了，現(xiàn)在兒子媳婦接手。早上出攤一次，下午出攤一次。

4．炸榴蓮

文廟坪的油炸小店開了11年，在學(xué)院街19號。除了炸牛奶、香芋酥、榴蓮，還有長沙版的爆米花、土豆泥和手打肉丸。

5．雞爪

熊貓姨雞爪，韭菜園路239號。6毛一個的雞爪子煮得很爛。還有一個專利叫靈泛得樂，其實就是那可樂加點冰沙。

6．熱鹵

吃四合一的地方很多，可能吃到十六合一的，估計除了火星鎮(zhèn)的熱鹵老店，找不出第二家。

7．燒烤

朝陽燒烤越晚越熱鬧，不管是在朝陽一村，還是搬到朝陽二村，人們總是第一時間找到那股地道的孜然味。

8．炒肚絲

介紹“蘭外婆家菜館”的朋友，總用長沙話說是“狼外婆”，最好吃是炒肚絲和姜辣豬腳。曙光北路徐記海鮮旁。

9．燒麥

馬嗲嗲燒麥，出籠即賣完。好味道來自馬嗲嗲自己炸的油渣，特別香。只有每天早上8點半前的國儲電腦城巷子里有賣。

10．豬腳

南門口，東之杰的東南角，一個很窄的門面，有四五張桌子，下午4點開門，豬腳最好，海帶排骨、涼菜之類。

11．油爆蝦

南湖路新哥油爆蝦，夜宵店，周邊開成了片，沒到凌晨2點，前坪里就人扎堆了，分不清是哪家客，吃的都是和新哥一樣的油爆蝦。

12．水煮活魚

陳記大排檔，在伍家?guī)X維多利亞商城左側(cè)活魚村對面，開了8年，生意從早餐做到夜宵。夜宵首推水煮活魚。

13．芋頭娃娃菜

城里的戴家村分店很多，可裝修后的新店到底不是芙蓉北路靠城郊的那個味道了，想吃正宗的芋頭娃娃菜還是不能省那點油錢。

14．蛇

燕山街的帶皮蛇好吃在火候，蛇肉軟嫩，蛇皮勁脆，是大廚試驗了10多年才得來的手藝，哪個廚校都學(xué)不到。女子大學(xué)的九龍緣，吃姜辣蛇，分淡辣、中辣、猛辣、特辣四等，如果不在點菜時說明，一般就會上中辣。

15．口味蝦

易記，白沙路163號。長沙頗為有名的口味蝦店。來吃的食客都是沖著口味蝦和油炸餛飩來的。八一橋下的單記口味蝦也非常好吃。

16．醋炒蛋

安塑路上鼎鼎有名的小村飯店。醋炒蛋是好吃又實惠的必點菜，老板把好味道歸功于好材料，比如土雞蛋。

17．魚唇

潮宗老街的魚嘴巴店在好吃魚的人眼里，是有點奢侈的，一條魚只吃嘴巴也吃出了名堂。42元一份的魚唇火鍋，得靠酒咽。

18．家常菜

中山西路的小巷依然強(qiáng)勢，比起天下客、娟娟餐館，桑桑廚房算是后來居上，飯店就在家樓下，飯菜就是家常小炒。

19．鴨

名聲思房菜，長沙最低調(diào)餐館，開在芙蓉廣場曼哈頓寫字樓的小店，主菜以鴨為主，但做法每月一換，比如有時吃到的是檳榔鴨。

20．肥腸

王府花園內(nèi)街的石門永惠土菜館，以肥腸、辣椒和土豆上鍋的老式做法，吸引的可不僅僅是客人，競爭對手也開成了一整條肥腸街。

21．蓋碼飯

蔡鍔南路天心閣西門X5酒吧正對面，是吃蓋碼飯、喝茶和發(fā)呆的圣地。推薦酸辣魷魚、酸辣腰花，爽得很。價格不貴，8元起。

22．三杯肉

私房菜館，解放路城市經(jīng)典13樓，推薦三杯肉，味道微甜，有嚼勁，用面片將大蔥、黃瓜和肉包在一起，吃起來感覺像片片鴨。

23．柴魚

衛(wèi)記野生柴魚館，岳麓山天馬阜埠河路口，學(xué)生聚會圣地。香辣柴魚片，肉嫩入味，而且晚上在坪里吹吹風(fēng)也好舒服。

24．川菜

韭菜園路九如巷的九如川菜館，聽說湯料取自野生雄魚生長的深山泉水，又加入好多藥材秘制。那雄魚確實好嫩好香，有湖藕墊底。

25．臘味

白沙南路，從洗車店旁巷子進(jìn)去，很隱秘的嶺上人家，由3層居家樓改成，最著名是大蒜葉炒臘肉，店里有臘肉熏烤房，保證原料。

26．煎豆腐

無名小店，在白沙井對面的巷子深處，熙臺嶺巷24號對面。最有名的是煎豆腐，再煎條桂魚，要個榨菜皮炒肉。

27．羊肉火鍋

猴子石大橋旁的羊羊得意蒙古綿羊城，大盆上肉，大塊切肉，火鍋也是清湯撒點蔥段子，不蘸點老板特制辣椒醬會膻得入不了口。

28．螃蟹

吃螃蟹去天福家菜館。天福的秘制口味蟹小份從58元漲到88元，食客也沒見少，晚上不接受預(yù)定，中午訂座還要趕早。車站北路459號。

29．排骨

吃排骨去何氏排骨?，F(xiàn)在的何老板是何家第四代傳人，墻上發(fā)黃的老照片和桌上的霸王排骨一樣震得住人。人民中路313號。

30．魚丸

吃魚丸去廣殿漁村。廣電中心旁洪山寺腳下。搬家后的店很難找，不過魚丸還是那樣正宗，配上自釀的米酒，爽口還不醉人。

31．石鍋魚

吃石鍋魚去老屋。開福區(qū)教育街3號。最早是做學(xué)生生意，慢慢出名了，才多了開奔馳、寶馬的人。

32．雞

吃雞去杜家雞。環(huán)境談不上好，但味道很正宗，最特別的是開了長沙對講機(jī)點菜的先河。溁灣路31號。

33．蛙

吃蛙去錢四口味店。瀏城橋下，48元一份，細(xì)嫩的蛙肉超級好吃，配料除了辣椒就是大蒜，老板特別爽快，就是服務(wù)員做事太慢。

34．花江狗肉

吃花江狗肉去南陽街鐵哥老店。開了十幾年，貴州過來的廚子也做了十幾年。去皮狗肉狗骨頭湯燉，老板還挺有新意為狗肉火鍋配米豆腐。

35．叉燒

吃叉燒去好食上。燒得焦焦脆脆，肥肉不油不膩，還有甜甜的味道。唯一不足就是分量太少了。沿江大道235號。

36．創(chuàng)意新湘菜

吃創(chuàng)意新湘菜去冰火樓，解放東路271號。

37．水煮魚

吃千年古井白沙井水煮活魚去后來主題餐廳，白沙路白沙古井向南賀龍體育館西門坡路348號。每天限量供應(yīng)，中午8條，晚上再8條。

38．海鮮

吃海鮮到馬王堆海鮮市場，除了有品種齊全、生猛新鮮的龍蝦閘蟹批發(fā)，還有入口處兩家“就地取材”的海鮮加工店——朱記和高記。

39．辣椒炒肉

吃辣椒炒肉到辣椒炒肉店，16元/份，在芙蓉中路三段547號（靠近長沙水泵廠）。招牌菜還有煤火慢燉的筒子骨（12/份）。

40．剁椒鳙魚頭

吃剁椒鳙魚頭到錦繡紅樓，芙蓉中路二段80號順天國際財富中心1-2樓。每天早上進(jìn)新鮮鳙魚，每天限量十幾份。

41．野生龜

吃紅煨洞庭野生龜?shù)缴厣奖甭辐欍懼行?#8220;私家珍藏”店，218元一斤。老板是岳陽人，每天從洞庭湖區(qū)運(yùn)來新鮮食材。

42．燒雞公

吃油茶燒雞公到長沙芙蓉區(qū)南湖路226號。

43．口味雞

吃岳母娘口味雞到0731家菜館，河西瀟湘大道和新民路交界處。

44．剁椒炒魚翅

吃剁辣椒炒魚翅到松雅中西餐廳，下鍋炒的前一秒還是地道的粵式曬、泡、燜、煮手法，端上桌前與剁辣椒有過短暫碰撞，就變得“很長沙”。星沙碧桂園威尼斯城商業(yè)街101號。

45．炭火扣肉

吃炭火扣肉到百年長沙，長沙市芙蓉中路一段224號。店內(nèi)紅磚墻上陳列的近千幅老長沙照片，這里的服務(wù)員都是老長沙講解員。

46．文藝湘菜

吃文藝味的湘菜到湖大印象藝術(shù)餐廳，湖南大學(xué)松林齋。

47．茶+湘菜

喝好茶兼吃湘菜到白沙源茶館，白沙公園前門旁，推薦辣椒炒牛筋。

《城市畫報》