產婦坐月子食譜大全主要是讓媽媽們飲食要清淡營養(yǎng)，最好多吃點含湯水的流質食物，容易消化吸收。少吃油膩和生冷的食物，以免拉肚子。大魚大肉、人參燕窩等食物的進補要適可而止，不要認為多多益善。桂圓、阿膠、枸杞等食物雖然營養(yǎng)價值較高，但是并不適合每一個人的體質，不能盲目地吃，有的人吃了可能會出現(xiàn)不適癥狀。還是要以自己喜歡、清淡的為主，只要衛(wèi)生清潔、容易消化就可以。
    1、田七紅棗燉雞

    【配方】鮮雞肉200克(去雞皮)，田七5克，紅棗4粒，姜1片，鹽少許。

    【做法】紅棗用清水浸軟，洗凈去核，待用。田七切薄片，用水略沖洗， 待用。雞肉拖水 后，洗凈，瀝干水分待用。把所有材料同放入一個小型燉盅內，注入適量開水至八成滿，以 大火隔水燉約2小時，加入調味料，取出，即可趁熱飲用。
    2、母雞燉山藥
母雞1只，洗凈，將黃芪30克、黨參15克、山藥15克、紅棗15克，置入雞肚，在藥上澆黃酒50克，隔水蒸熟。1-2天內吃完?？捎糜谄⑽柑?弱少乳者。
    3、清燉烏骨雞湯：烏骨雞肉1000克，洗凈切碎，與蔥、姜、鹽、酒等拌勻，上鋪黨參15克、黃芪25 克。枸杞子15克，隔水蒸20分鐘即可。主治產后虛弱，乳汁不足。
    4、栗子冬菇燜鴿：鮮乳鴿1只，栗子150克，冬菇5～6只，姜1片，干蔥1段，磨豉醬1茶匙，調料( 姜汁、酒各1茶匙，鹽小半茶匙，胡椒粉少許，上湯或水1杯多些，生抽大半湯匙，糖半茶匙，麻油、胡椒粉少許)適量。
【做法】鮮乳鴿剖洗凈，抹干，用調味料搽勻鴿身內外，腌約15分鐘，待用。栗子去殼去皮后，洗凈，用滾水煮至七成熟，撈出，瀝干水分待用。浸軟 花菇，去蒂，洗凈，瀝干水分，待用。燒熱3湯匙油，把鴿略煎，跟著爆香干蔥、姜片及磨豉醬，濺酒，注入調味料，煮滾，加入花菇及栗子，文火燜約20分鐘至 材料熟，而汁料收干至濃，上碟，即可趁熱供食。
    5、乳鴿銀耳湯：乳鴿1只，銀耳10克，瘦肉150克，蜜棗3個。
【做法】①將乳鴿切好，切去腳，與瘦肉同放入滾水中煮5分鐘，取出過冷河，洗凈。②銀耳用清水浸至膨脹，放入滾水中煮3分鐘，取出洗凈。③把適量清水煲滾，放入乳鴿、瘦肉和蜜棗煲約2小時，放入銀耳再煲半小時，下鹽調味。
    6、木瓜燉魚頭

    材料：姜絲，魚頭，青木瓜，紅棗，枸杞，龍眼干。(1)下油，爆姜絲，然后讓魚頭過下油，這樣可以去掉魚的腥味。。。(2)接著，把過了油的魚頭放進沙鍋里面，再加上之前準備好的木瓜，紅棗，桂圓，枸杞。3)然后，猛火煮沸，，這時，記得再點料酒，能使魚的味道揮發(fā)出來。蓋上鍋蓋，轉為慢火，燉上一個小時。。。
    7、木瓜花生大棗湯
    用料：木瓜750克，花生150克，大棗5粒，片糖3／2塊。
    作法：①木瓜去皮、去核、切塊。②將木瓜、花生、大棗和8碗水放入煲內，放入片糖，待水滾后改用文火煲2小時即可飲用。

    備注：①木瓜含有豐富的維生素C，常吃能使肌膚光滑、白凈兼能養(yǎng)顏。②花生味甘、性平，有活血通乳、健脾開胃、潤肺利尿的功用。
    功效：部分婦女產后因乳汁不足，在喂哺寶寶時會產生缺乳汁問題。產婦要增加乳汁，可煲木瓜花生大棗湯飲用，這湯水對增加乳汁有顯著效用。
    8、鯽魚燉木瓜

    材料：鯽魚一條，木瓜半個，紅棗十顆 調料： 姜片、料酒、鹽、味精

    做法：1. 將鯽魚刮磷去腮，開膛去內臟(其實這些工作賣魚的已經做好咯)，自己只要撕去腹內黑膜清洗干凈就好了。2. 木瓜去皮切成塊，紅棗去核，沖洗干凈。3. 鍋內倒油燒熱，放入姜片煸香，加入鯽魚稍微煎一下，去腥。4. 另起鍋加油燒熱，加入水燒開后放入鯽魚，木瓜，紅棗，料酒，燒開鍋后用小火煲兩個小時，加鹽，味精調味即可。
    9、絲瓜鯽魚湯：活鯽魚500克，洗凈、背上剖十字花刀。略煎兩面后，烹黃酒，加清水、姜、蔥 等，小火燜燉20分鐘。絲瓜200克，洗凈切片，投入魚湯，旺火煮至湯呈乳白色后加 鹽，3分鐘后即可起鍋。具益氣健脾、清熱解毒、通調乳汁之功。
    10、歸芪鯽魚湯
    原料：鯽魚1尾(半斤)，當歸10克，黃芪15克。
    制作：將鯽魚洗凈，去內臟和魚鱗，與當歸、黃芪同煮至熟即可。飲湯食魚，每日服一劑。
    應用：產后氣血不足，食欲不振，乳汁量少。
    按語：鯽魚湯味美，營養(yǎng)豐富，可補陰血，通血脈，消積滯，通絡下乳。加當歸、黃芪益氣養(yǎng)血，為民間常用的催乳方。
    11、冬瓜鯽魚湯

    原料：鯽魚1-2尾、冬瓜、蔥、姜、鹽少許。

    制作：1.認真清洗鯽魚，將蔥姜改刀、冬瓜切小片；2.魚下冷水鍋，大火燒開，加蔥姜，后改小火慢燉；3.當湯汁顏色呈奶白色時下入冬瓜，并調味，稍煮即可。

    營養(yǎng)小特色：鯽魚湯是補氣血、通乳汁的傳統(tǒng)食療方，也可以鯉魚、鰱魚替代；冬瓜具有利水作用，同樣利于乳汁分泌。需要注意的是不能過咸，不然會使體內潴留水 分；也不可只飲鮮湯而不食魚肉。要知道，魚肉中的蛋白質是乳汁分泌所必需的營養(yǎng)。
    12、烏魚通草湯

    食材：烏魚1條，通草3克，蔥、鹽、黃酒等調味料

    TIPS：通草為旌節(jié)花科植物通條及其同屬的數(shù)種植物的莖髓，一般為白色細條狀物，味甘、淡、性寒，有清熱利濕，通經下乳的功效，中醫(yī)用于治療 小便不利、乳汁不通等病癥，在中藥房即可購買。

    制作方法：將烏魚去鱗及內臟后，洗凈，將通草加蔥、鹽、黃酒、水適量共燉熟即可。

    食用方法：吃魚喝湯，每日一次。
    13、鯽魚奶湯

    食材：鯽魚1條，牛奶50毫升，蔥、鹽、黃酒等調味料

    制作方法：將鯽魚去磷及內臟后，洗凈，下油鍋略煎，再加蔥、鹽、黃酒、水適量共燉，湯至乳白色將好時，放入牛奶，煮開即可。

    食用方法：吃魚喝湯，每日一次。

    功效：補益氣血，健脾開胃，促進乳汁分泌，鯽魚還有利尿消腫的作用，可促進產婦體內多余水份的排出。
    14、鯉魚粥

    做法：鮮活鯉魚1條，去鱗除內臟后切成小塊，與白米或小米一起煮粥。

    心得：粥內不能放鹽，淡吃。
    15、酒釀蛋花湯

    食材：酒釀1塊，雞蛋1個。

    制作方法：將酒釀加水煮開，再打入雞蛋，煮成蛋花狀即可，可趁熱服用。

    功效：益氣生津，活血止血，促進泌乳。
    16、蝦米粥

    食材：蝦米30克，粳米100克。

    制作方法：粳米如常法加水煮粥，粥煮至半熟時，加入洗凈的蝦米，米湯稠時即可食用。

    功效：本粥營養(yǎng)豐富，含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)素，中醫(yī)認為，本粥補腎壯陽，益精通乳，產后乳母乳汁分泌不足者宜經常食用。

    17、黑芝麻粥

    材料：黑芝麻25克、大米適量。

    作法：將黑芝麻捻碎、大米洗淨、加水適量煮成粥。每日2、3次，或經常佐餐食用。
    18、花生粥

    材料：花生米30克、通草8克、王不留行12克、粳米50克、紅糖適量?！　?/p>

    做法：先將通草、王不留行煎煮，去渣留汁。再將藥汁、花生米、粳米一同入鍋，加水熬煮。待花生米、粳米煮爛后，加入紅糖即可食用。

    功效：通草性味甘淡涼，入肺胃經，能瀉肺、利小便、下乳汁。王不留行是石竹科植物麥藍菜的種子，性味苦平，二藥合用治療乳汁不足，療效更佳。

    幸福月嫂溫馨提示：少食多餐，不可貪吃。因為月子里面新媽媽大部分時間都是躺在床上，因此，每頓飯不宜吃太多，可以餓了再吃。