來到版納，自然是要品嘗一下當?shù)靥厣朗车?。西雙版納的居民以傣族為主，傣味菜以糯米、酸味及烘烤肉類、水產(chǎn)食品為主，多用野生栽培植物做香料，具有獨特的民族風(fēng)味。

糯米芭蕉與毫棟、別具一格的酸湯、風(fēng)味獨特的“并窩”、煎芭蕉與蒸菠蘿、味道鮮美的“奇魚”、青苔、味道鮮美的野生蕈類......流口水了，有木有？
菠蘿紫米飯，是西雙版納一種獨具風(fēng)味的食品，既是主食，也是菜肴。外型是一只完整的菠蘿，十分美觀大方。而殼內(nèi)則是菠蘿肉與紫米飯緊密結(jié)合的柔軟飯團，米飯帶有明顯的菠蘿味，甜而不膩，吃起來非常爽口，甜甜酸酸，香而不膩。好糯所，也寫成毫糯索，相當于“年糕”的意思。主要是用糯米面粉制成，外面用金邊柊葉包好，然后蒸熟即可食用。口感細膩、黏而不爛，十分可口。剁生，傣語叫“緊剎”，是西雙版納傣族漢子制作的最得意、最拿手、最引以為豪的美味佳肴。女人們是絕對無緣參與制作這樣的杰作，重大節(jié)日或紅白喜事期間，如果傣家人家里沒有剁生這道美食，就會讓客人視為吝嗇鬼，被人瞧不起，來年辦紅白喜事時，就沒有人再幫忙了。據(jù)說最早剁生的原料是麂肉，后來逐漸發(fā)展為野生食草動物、飛禽及家畜、家禽的肉。目前，普通家庭主要用來做剁生的是上等的牛肉、豬肉、雞肉和鮮魚類等。傣家人把用牛肉和麂肉做的剁生叫“撒撇”。帕露達，這個名字很奇怪，起初是在緬甸、泰國等東南亞國家流行，后來逐漸傳到云南瑞麗、景洪等地方。制作好的泡魯達端上來看著就很有食欲，大大的一杯，下層是乳白液體還可以看到西米的蹤跡，上面大塊面包和椰絲，聞起來有濃濃的奶味和面包的混合香氣，面包吃起來又香又脆，冰涼可口。夏日在傣味的餐廳里吃著酸酸辣辣的傣族風(fēng)味美食，來上一杯泡魯達，相當過癮！舂雞腳，它可是版納本地人常點的特色小吃。把煮過的雞腳，放在舂板中加上魚露，小米辣，大蒜，豇豆（生的），檸檬汁，花生，芫荽（要當?shù)氐模?，鹽巴味精，用力搗杵直至入味，便大功告成！口感鮮香酸辣有韌性，酸酸甜甜、香甜可口的味道，如果再來上一扎啤酒，就更加愜意了。
檸檬烤魚，也是泰式做法，用鹽和胡椒先腌一下魚，加入半個檸檬，牛油和雜香料放入烤箱烤至金黃，吃的時候再加擠檸檬汁。檸檬茄子包豬腦包燒雞腳筋烤雞烤豆腐泡牛皮油炸豬皮香茅草烤魚，是地道傳統(tǒng)的一道傣族風(fēng)味菜肴。由于做法獨到、香料獨特、鮮香可口，在傣味菜肴中知名度非常高，是傣家人款待貴賓不可少的一道菜。由于羅非魚肉鮮甜少刺，細膩嫩滑，深受人喜愛。再加上在碳烤的過程中，填入魚腹中的香料、腌制的香料與肉香完美的融合，使得香茅草烤魚味道獨特，具有香、酥、鮮的特點，極能增進食欲。版納美食盡在夜市，各少數(shù)民族風(fēng)味食品應(yīng)有盡有。曼景蘭旅游一條街是游客不錯的選擇，在夜間，一邊品嘗風(fēng)味佳肴，一邊觀賞景洪城的夜景，五顏六色的燈光下，嘗之不盡的美食會使人流連忘返……水晶蝦球西雙版納盛產(chǎn)菠蘿、椰子、菠蘿蜜、等熱帶水果，來這里一定要嘗嘗當?shù)氐乃蚬?。酒店的早餐里，居然有各種鮮榨并用玻璃瓶封裝的各種果汁：菠蘿汁、黃瓜汁、蜜瓜汁等。
冬陰功，也叫“洞洋共”，翻譯過來其實就是酸辣蝦湯。屬于泰國菜，主要食材有檸檬葉、香茅、蝦等。冬陰功湯在泰國非常普遍。大小餐館、普通人家常飲此湯，從而成為泰國菜的代表。不過冬陰功湯極辣，其中還放有大量咖喱，不過習(xí)慣了之后不少人倒是會貪戀上它。一碗湯端上桌來，香辣皆有，口感嫩滑。這道湯酸酸辣辣香香甜甜，可以說是五味俱全。檸檬汁財春青，版納當?shù)赜忻奶﹪蛷d，菜單是泰、英、漢三種語言。餐館口味地道、價格適中，餐廳的構(gòu)造是一座傣家竹樓，這里的環(huán)境相當不錯，很整潔，感覺很清新，服務(wù)員MM都是純正的泰國，溫柔語細態(tài)度好，就是中文不太好，只能用蹩腳的中文提供服務(wù)~~~小米辣牛肉，這是一份比較下飯的菜，辣味十足，且口感很棒。主要做法是將尖椒、小米辣、生姜剁碎備用，將牛肉直接倒如鍋內(nèi)翻炒，至水氣完全炒干后起鍋（因為牛肉水分太多，不先炒干會有腥味），鍋加熱后倒入適量的植物油，至7—8分熱后倒入尖椒、小米辣和生姜翻炒，炒至9成熟時倒入牛肉翻炒，然后加入韭菜花和鹽，片刻即可起鍋。醬爆茄子