故事之一：瑪麗皇后的嘆息聲

香檳，一直都是奢華尊貴的代名詞，有關(guān)香檳傳說中的主角自然也離不開皇親國戚，名門望族。據(jù)說，路易十六國王的妻子瑪麗·安托瓦內(nèi)特早年是香檳產(chǎn)區(qū)埃佩爾納的一個(gè)葡萄酒農(nóng)的女兒，1770年才18歲的瑪麗被選為王后，埃佩爾納的酒農(nóng)為瑪麗王后建立了一座凱旋門，瑪麗王后離家那天，全鎮(zhèn)的人出動(dòng)歡送瑪麗王后。帶著香檳赴巴黎的瑪麗激動(dòng)得“砰”的一聲打開一瓶香檳酒灑向歡樂的人群。然而，瑪麗王后好景不長，1789年法國大革命爆發(fā)，瑪麗王后倉皇出逃，當(dāng)她逃到家鄉(xiāng)的凱旋門時(shí)，被革命黨抓住了。感時(shí)花濺淚，面對(duì)凱旋門，瑪麗王后觸景生情，再次打開香檳，人們聽到的卻是瑪麗王后的一聲嘆息。后來，為了紀(jì)念瑪麗王后，從1789年至今的兩百多年里，香檳區(qū)的酒農(nóng)們除了盛大的慶典活動(dòng)外，平時(shí)在開啟香檳時(shí)，是不弄出聲響的。當(dāng)酒農(nóng)們擰開瓶蓋酒體串出“咝”的氣聲時(shí)，他們便會(huì)說，這就是瑪麗王后的嘆息聲。

　　故事之二：勝利之酒

丘吉爾曾說：“勝利時(shí)你應(yīng)該得到香檳作為獎(jiǎng)賞，而失敗時(shí)你需要它來一醉方休。”如果說瑪麗王后需要香檳一醉方休，那么香檳之于軍事天才拿破侖則是對(duì)其運(yùn)籌于帷幄之中，決勝于千里之外的非凡的軍事才能的獎(jiǎng)賞。據(jù)說，叱咤風(fēng)云的拿破侖鐘愛香檳，每次重大征戰(zhàn)前，他總要到酩悅酒窖來痛飲美酒，之后就能醞釀出高超的作戰(zhàn)方案。酩悅香檳（Champange Moet & Chandon）的地下酒窖里有條寬闊的通道，就叫拿破侖大道。拿破侖當(dāng)年總愛在這里的香檳酒林中漫步思考。既然香檳如此神奇，拿破侖為何又兵敗滑鐵盧呢？對(duì)此，有人說這正是歷史的遺憾：滑鐵盧戰(zhàn)役出征前，拿破侖因故未能到酩悅酒窖來。后來，香檳被譽(yù)為“勝利之酒”。

　　故事之三：吉祥之酒

國外在舉行新海輪下水典禮時(shí)，都要由船主（或其代表）的夫人將一瓶香檳酒擲在船首擊碎，名為“擲瓶禮”。“擲瓶禮”的歷史悠久。在古代人們行“擲瓶禮”，原為驅(qū)邪消災(zāi)，祈禱航員平安歸來。如今，“擲瓶禮”的習(xí)俗沿襲下來，演變?yōu)榫哂袀鹘y(tǒng)色彩的喜慶儀式，香檳在船頭摔得越碎，預(yù)示這艘新輪船將永遠(yuǎn)航行平安，因此，“擲瓶禮”是吉祥、平安的象征。