紫菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途。紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力；可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量，紫菜這么營(yíng)養(yǎng)，最簡(jiǎn)單的吃法就是這道紫菜蛋花湯啦，雖然做法簡(jiǎn)單，但是湯汁非常鮮。

食材與明細(xì)

1. 原料。

2. 雞蛋打散。

3. 炒鍋倒油，炒香蔥末、姜末。

4. 倒入適量水。放入蝦皮、紫菜。

5. 放入生抽、鹽調(diào)味兒。

6. 倒入水淀粉。

7. 煮至湯汁濃稠后淋入蛋液，并用勺子背貼著鍋底朝一個(gè)方向輕輕攪拌。

8. 淋少許香油，撒蔥末即可關(guān)火。

9. 湯鮮味美的紫菜蛋花湯。

溫馨小提示：我用的是蝦皮，如果您有鮮蝦，可以先煸出蝦油，味道會(huì)更鮮。