椒鹽花卷是最受小孩子歡迎的，也是餐桌上少不了的主食，花卷可以從外面一層層的剝下來吃，松軟有彈性。熱乎乎的花卷，即使不用配菜，都可以吃的超有胃口！尤其是匆忙的早晨，熱乎乎的花卷，配上一碗粥，即營養(yǎng)又美味哦！

主料：面粉500g、酵母5g、水270g

輔料：鹽，花椒粉，油，芝麻適量

椒鹽花卷的做法步驟

1. 500克面粉，5克酵母，270克水，一起揉成面團(tuán)(約揉面30發(fā)分鐘)。發(fā)酵至兩倍大。

2. 兩勺面粉加鹽，加芝麻，加花椒粉，燒熱油潑上面，干稀成糊狀，攪拌均勻，備用。

3. 發(fā)酵好的面。

4. 取出發(fā)酵好的面，排氣，揉圓，蓋上保鮮膜，放10分鐘。

5. 面團(tuán)搟成長方形片。

6. 涂上一層剛制作的椒鹽油酥。

7. 切成約一寸寬的條狀。

8. 約六片疊在一起。

9. 切成約兩寸寬的條。見圖。

10. 每個用筷子從中間壓一下。見圖。

11. 取一份順長對折，擰兩圈，接口處向下捏在一起。

12. 蒸鍋里加適量冷水，蒸架上刷一層油或鋪防沾紙，留相隔間隙擺放整齊。蓋上蓋子靜置20分鐘。再開火蒸，上氣蒸15分關(guān)火燜3分鐘再開蓋。

13. 成品圖。

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