羊奶的選購(gòu)竅門(mén)

看顏色：乳白色或微微發(fā)黃的新鮮；
看液體狀態(tài)：呈均勻的流體、無(wú)沉淀、無(wú)凝結(jié)、無(wú)雜質(zhì)；
聞味道：有新鮮羊奶固有的膻味，沒(méi)有酸味、臭味。有沉淀、結(jié)塊，聞著有酸味的不要購(gòu)買。

羊奶的介紹

山羊或綿羊泌出的乳汁味甘，性溫，入肝、胃、心、腎經(jīng)，有溫潤(rùn)補(bǔ)虛養(yǎng)血的良好功效。

羊奶的功效與作用

滋陰養(yǎng)胃 補(bǔ)益腎臟 潤(rùn)暢通便 解毒

羊奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

羊奶含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B、鈣、鉀、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，羊奶中的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，尤其是鈣、磷的含量都比牛奶略高；維生素A、B含量也高于牛奶，對(duì)保護(hù)視力、恢復(fù)體能有好處。和牛奶相比，羊奶更容易消化，嬰兒對(duì)羊奶的消化率可達(dá)94%以上。

羊奶的烹飪技巧

純羊奶可用來(lái)做奶酪、蒸蛋羹，做奶香面包等；還可加到湯、羹或者粥中。
1、煮羊奶時(shí)加熱時(shí)間不宜太長(zhǎng)，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)損失，倒入奶鍋內(nèi)煮至微開(kāi)就可以；
2、在煮奶時(shí)放入一小撮茉莉花茶用奶鍋燒煮，待奶燒開(kāi)后，再將茶葉取出，膻味就除掉了。

羊奶的食用建議

　打開(kāi)直接喝或加熱后再喝。純羊奶可用來(lái)做奶酪、蒸蛋羹，做奶香面包等；還可加到湯、羹或者粥中。1、煮羊奶時(shí)加熱時(shí)間不宜太長(zhǎng)，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)損失，倒入奶鍋內(nèi)煮至微開(kāi)就可以；
2、在煮奶時(shí)放入一小撮茉莉花茶用奶鍋燒煮，待奶燒開(kāi)后，再將茶葉取出，膻味就除掉了。治小兒口瘡：以羊奶細(xì)細(xì)瀝于口中；
治漆瘡：取羊奶汗涂搽于患部即可。