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釀酒技術(shù)-自制櫻桃酒的危害

 釀酒師許曉麗 2019-01-11

六月的天氣真是喜人,六月也是櫻桃的季節(jié)。肉嘟嘟的櫻桃看著就很有食欲,口水要流出來(lái)了。正是櫻桃上市的旺季,小伙伴們已經(jīng)迫不及待的準(zhǔn)備櫻桃酒了。那么,問(wèn)題來(lái)了,很多網(wǎng)友質(zhì)疑自制櫻桃酒有沒(méi)有危害。今天老師來(lái)為大家普及一下自制櫻桃酒的危害,自己做櫻桃酒的危害。

 

 自制櫻桃酒注意事項(xiàng):  

 

1、櫻桃性溫?zé)?,熱性病及虛熱咳嗽者忌食;櫻桃核仁含氰甙,水解后產(chǎn)生氫氰酸,藥用時(shí)應(yīng)小心中毒。

 

2、有潰瘍癥狀者、上火者、慎食;糖尿病者忌食。

 

3、櫻桃含鉀量高卻是不可輕視的,每100克含鉀258毫克,對(duì)于有腎病患者可不是一個(gè)小數(shù)字。腎病患者如果腎臟調(diào)節(jié)水分和電解質(zhì)的功能喪失,病人就會(huì)發(fā)生少尿和水腫。少尿時(shí),由于排鉀減少可有鉀滯留,如果患者食用過(guò)多的櫻桃,患者就會(huì)出現(xiàn)高血鉀。當(dāng)血鉀>6.5毫摩爾/升時(shí),即可導(dǎo)致患者的心臟在數(shù)秒至數(shù)分鐘內(nèi)停止跳動(dòng)。因此,高血鉀可以說(shuō)是慢性腎病的“隱形殺手”。

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