河南安陽有很多好吃的美食，胡辣湯，三熏等等，今天要介紹的就是安陽特色菜，這些都是代表安陽特色的美味佳肴，一起來看看安陽本地特色菜都有哪些？

安陽特色菜有哪些？

安陽三熏

安陽三熏在河南安陽非常有名，河南安陽特色菜之一，屬于豫菜系。正宗的安陽三熏包括熏雞、熏雞蛋、熏豬下水，這道美食距今已經(jīng)有上百年的歷史了，傳統(tǒng)方式鹵制而成，安陽三熏的特點就是水分較少，熏出來的熏肉香味濃郁，脆爛不膩，能夠長時間儲存。

扣碗酥肉

扣碗酥肉是安陽本地特色菜之一，也是一道名菜，屬于當?shù)仫嬍?，在安陽，很多餐廳都有這道菜，扣碗酥肉的特點就是香酥、嫩滑、爽口，口感肥而不膩，很多人都喜歡吃?？弁胨秩庥玫氖秦i的上半身，這里的豬肉口感比較嫩，肥瘦相間。

粉漿飯

粉漿飯大家可能不是很熟悉，這是河南安陽的“三大寶”之一，粉漿飯的特點就是酸、香、甜、綿，傳統(tǒng)地道的特色美食。粉漿飯用的是綠豆制作粉皮粉條后的余汁，加入了小米、黃豆、花生米、白菜、豬油等食材，再加香油、香菜等食材熬制而成，味道豐富，讓人回味無窮。

血糕

血糕是用蕎麥面、豬血配上其他的配料蒸制而成的一種糕，再切片，然后再油炸，抹上蒜汁之后再吃，血糕歷史悠久，據(jù)說在清代的時候就有了。血糕是一種營養(yǎng)豐富的安陽特色菜，味道鮮美、酥香適口，深受當?shù)厝说南矏?，很多餐廳都可以點到。

扁粉菜

扁粉菜是安陽人最愛的一種食物，也是安陽特色菜之一。這道小吃很多地方都能吃到，不管是小攤還是大餐廳都有，價格比較實惠，但是味道很豐富。扁粉菜以粉條做主料，配上了青菜、豆腐、豬血等，用高湯在一口大鐵鍋中煮一煮，高湯味道很重要，扁粉菜油滾滾、香噴噴、辣呼呼的，一定要吃。

三不沾

三不沾是安陽特色菜，歷史悠久，地道的三不沾是用蛋黃，白糖，豬油烹制而成。三不沾成品色澤金黃，香軟油潤，甜香而不膩，為什么叫“三不沾”呢？因為它不沾筷、不沾盤、不沾牙，所以取名三不沾。

安陽特色菜不少，以上都是最具有代表性的安陽本地特色菜，在其他地方很難吃到正宗的口味，所以到了當?shù)匾欢ㄒ獓L嘗。