說起烙餅，相信大家都是非常熟悉的了，每個人都吃過不少回的烙餅了，小編小的時候，媽媽總會給我烙很多的餅子，吃起來那叫一個香，再沾點做好的湯，一口下去那是相當滿足的，作為我們中國傳統(tǒng)面食之一，烙餅深受人們的喜歡，主要是面粉和雞蛋等東西放在一起做好的，里面含有大量的營養(yǎng)物質，而且配合著蔬菜肉類，能夠將營養(yǎng)損失調整到最好。

吃起來對人體非常有益，里面的蛋白質和營養(yǎng)物質能夠提高人身體中的免疫力，而說起烙餅的做法其實很簡單，但是要想做出美味口感的烙餅卻很難，相信許多朋友在做烙餅的時候總會遇到很多的問題，那就是烙餅吃起來硬硬的，又或者是口感不好，而今天小編就來教大家如何正確做烙餅，半分鐘出一張，而且柔然美味又勁道，快來試著學一學吧！

美味烙餅

準備食材：面粉、油、鹽

制作步驟：

1.將300g的面粉放入一個空的容器之中，而這里的面粉小編推薦是使用高筋面粉又或者是中筋面粉，這樣做出來的餅子口感非常勁道。

2.然后在其中加入5g的鹽，然后按照比例加入適當?shù)乃?，這里的水是不需要加熱的，直接用涼水就可以了，然后開始和面，先用筷子將面攪拌成棉絮狀，然后再倒入10g的油用手揉面。

3.直到揉成一個光滑的面團之后，再將面團分為幾份的小面團，然后用搟面杖搟開，加入少量油和面粉，這樣是防止與案板粘住不好清理，隨后將面團收口揉成原型，涂上適量的油，蓋上保鮮膜放在一旁一個小時。

4.一個小時之后將小面團搟成薄薄的一層，這里越薄越好吃的哦，然后拿出電餅鐺，將兩面的油刷上去之后，等到油燒熱，放入搟好的餅皮，蓋上蓋子，烙個大概15秒左右的時間，開蓋翻個面再烙15秒，這樣一張烙餅就出來了，一分鐘能烙兩張。

注意事項：

和面所用的面粉小編推薦大家是高筋面粉又或者中筋面粉，這樣能夠保證烙餅的口感，和面的時候使用涼水就可以了，另外油得用到好幾遍，放在案板上面的時候要用些面粉和油來防止不被案板沾到，另外分為許多份小面團之后還需要醒面一個小時，這里一定要蓋上保鮮膜；最后一點就是烙餅時間，如果面皮太厚的話，烙的時間要相應長一點。