我還在夏天的熱浪中被沖得東倒西歪，沒翻過身來！不知怎么回事，這兩天一聽到“立秋”倆字，一瞬間感覺涼爽了許多！說起秋天，民間往往會有“立秋貼秋膘”的說法，這是因為每年夏天總會因為天氣的炎熱導(dǎo)致大家食欲缺失，不管怎么過夏季總會瘦幾斤，而也許是覺得有趣，民間習(xí)慣在立夏時稱下體重，然后在立秋時再稱一下比對比對，如果瘦了，那就是度過了一個“苦夏”，是一定要補回來的，這就有了“貼秋膘”。詩文

貼秋膘確實是有一定道理的，俗話說“夏天過后，無病三分虛”，春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰，秋季適當(dāng)進補是恢復(fù)和調(diào)節(jié)人體各機能的最佳時節(jié)，很有必要。秋后貼秋膘，曬曬我家的晚餐，我做了3道菜，葷素搭配有食欲，3道菜成本才30塊錢，全家吃撐了！老公直夸我這個老婆賢惠！

第一道菜：芹菜腰果炒筆管魚。

筆管魚是公公去海邊旅游時帶回來的特產(chǎn)，南方人還叫做籽烏。這小海鮮營養(yǎng)價值很高，是藥食兩用的食材，尤其是孩子吃點可以預(yù)防感冒呢。芹菜我們當(dāng)?shù)?.5元1斤，再加上7、8塊錢的筆管魚，成本就算10塊錢吧。

筆管魚炒芹菜可是絕配，炒的時候，先把筆管魚的內(nèi)臟清理干凈，然后切成段和芹菜腰果簡單翻炒下就可以了。值得一說的是，腰果先提前放油里面小火炸成金黃色。

第二道菜：水煮肉片。

還記得以前上學(xué)的時候，最奢侈的事情就是來碗米飯，再來上1盆水煮肉！在家做水煮肉不需要買專門的調(diào)料，只需要一罐紅油豆瓣醬就可以了。這道菜用了7塊錢的肉，2塊錢的底菜外加5毛錢成本的紅油豆瓣醬，就算是10塊錢成本吧。

1.豆瓣醬放鍋里小火炒出紅油后，放點生抽和白糖提味，然后放2碗清水進去燒開；

2.豬肉提前切片腌制，（先放蛋清半個使勁抓讓肉片吸收，水分充足才會Q彈鮮嫩，然后撒淀粉抓勻鎖住水分，這樣煮的時候不會發(fā)柴，最后放適量食用油防止打結(jié) ）；

3.腌制好以后放湯汁里煮到發(fā)白就撈出來（發(fā)白就撈出來，切記），最后燙點底菜（生菜、油菜、黃豆芽都可以）鋪到盆里，把肉帶湯導(dǎo)進來

4.最后撒上花椒、麻椒、干辣椒以及蔥蒜白芝麻，澆上一層明油就可以。我這賣相不好是因為，之前的盆兒太小了，又倒騰了1個。

第三道菜：小白菜燉豆腐筆管魚。

這道菜是我最喜歡吃的，清淡有味道。其中豆腐2塊錢成本、小白菜1.5的成本、筆管魚算7塊錢，總成本11.5元。

1.豆腐先放切成小塊放油鍋里煎到兩面金黃。然后放2碗水進去燉。

2.加入少許生抽和食鹽進去調(diào)下味兒，接著放處理好，切成段的的筆管魚進去燉5分鐘。

3.豆腐燉入味以后，放入改好刀的小白菜進去燉軟就可以了?？偣踩啦耍杀静?0塊錢了。

這是給小孩做的【雞蛋炒米】，是我倆女兒的最愛的。再加上1盤西瓜，1個大饅頭、2碗白米飯。簡單又不失溫馨，葷素搭配，家常又快手，最后全家人都吃撐了！你覺得有食欲嗎？

我是宋宋，只要用心，人人都會做一桌，如果你也愛美食，別忘記關(guān)注我！