 【東北】芹菜拌腐竹腐竹具有良好的健腦作用，它能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。
常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對(duì)預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。 植物油2湯匙 大蒜2瓣 花椒20粒 鹽3克 香油1/2湯匙
芹菜拌腐竹的做法步驟 1. 點(diǎn)擊查看大圖腐竹提前用清水浸泡3-5小時(shí)，泡至無(wú)硬心即可 2. 點(diǎn)擊查看大圖將泡好的腐竹斜刀切成寸段，芹菜去葉洗凈斜刀切成寸段，胡蘿卜切條，蒜切末 3. 點(diǎn)擊查看大圖鍋加水燒開(kāi)，下入腐竹焯水，水開(kāi)后將腐竹撈出，放入冷水中投涼，撈出用手攥一下去除水分待用 4. 點(diǎn)擊查看大圖將鍋內(nèi)的水中加少許鹽，燒開(kāi)下入芹菜，胡蘿卜焯水，待芹菜的顏色變深綠時(shí)將芹菜，胡蘿卜撈出，放入冷水中投涼，撈出瀝水 5. 點(diǎn)擊查看大圖將腐竹和芹菜放在大碗中，加入蒜末 6. 點(diǎn)擊查看大圖鍋加油燒熱，下入花椒小火炸至微焦，將花椒撈出不用 7. 點(diǎn)擊查看大圖將炸好的花椒油澆在大碗內(nèi)，加入鹽，香油，翻拌均勻即可盛出裝盤(pán)
小竅門(mén)&溫馨提示 腐竹焯水時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，過(guò)長(zhǎng)時(shí)間會(huì)把腐竹煮碎了，
花椒油用小火炸制 冬至2467 創(chuàng)建于 2017-01-15 08:32:12
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