今天給大家透漏一些不同胡辣湯制作配料做法，大家都知道胡辣湯最早出現(xiàn)在宋徽宗年檢，經(jīng)過歷史的變革，如今流傳廣泛的胡辣湯成為平常百姓的家常便飯，胡辣湯有很多功效，被很多人大贊稱好，下面就讓這么知名卻又不愿意公開姓名的經(jīng)營早餐店40余年的大咖來給大家說說胡辣湯的不同做法。

正宗逍遙鎮(zhèn)胡辣湯的做法：

主料：面粉400g、熟牛羊肉200g。

調(diào)料：八角1個(gè)、小茴香3g、大紅袍花椒5個(gè)、桂皮1片、良姜3g、干姜3g、草果3個(gè)、玉果3個(gè)、白扣3個(gè) 、 砂仁2個(gè)、丁香1個(gè)、黑胡椒5g、白胡椒5g、三奈2g、蓽卜3g 。

配料：粉條、豆皮、木耳、面芡、味精、精鹽、香油、醋適量。

做法：

1、把鹽參入面粉中,加少許水?dāng)嚾喑蓤F(tuán),然后不斷加水，直到揉出粘稠而有彈性的面筋和面筋水。

2、鍋置火上加水燒開,放入面筋。

3、待面筋熟后將面筋水和各種調(diào)料倒入鍋中,

4、湯汁變稠時(shí)，放入粉條、豆皮、木耳、面芡、味精、精鹽，旺火燒沸即成。

5、出鍋后適量加入香油、醋即可，味道辣、咸、香，回味無窮。

調(diào)料：胡椒粉 生姜粉 十三香 鹽淀粉 味精或雞精 香油