香檳酒素來有“酒中之王”、“勝利之酒”、“吉祥之酒”和“說服之酒”等美稱，為什么人們這么稱呼它呢？讓我們逐個來了解一下。
“酒中之王” 在法國，葡萄酒、白蘭地以及香檳酒工業(yè)是三大支柱產(chǎn)業(yè)，而香檳酒又被稱為“酒中之王”，理由大致是：香檳酒起源于法國；在制法上，香檳酒是由優(yōu)質(zhì)白葡萄原酒再加糖，經(jīng)過再次發(fā)酵才成為含氣的、口味更為優(yōu)美的特
種葡萄酒；香檳酒適合于男女老少，并適合在多種場合及時間飲用。
“勝利之酒” 據(jù)說法國拿破侖年輕時與一名叫讓·雷米·莫埃的同學感情很好，此人經(jīng)常邀請拿破侖到他開辦的酒廠歡飲香檳酒。后來每當拿破侖在出征之前也總要到那位同學處痛飲香檳酒，而且每次均大勝而歸，可是在1815年拿破侖再次出征前，卻未與那位同學告別，所帶的酒也不是香檳酒而是啤酒，結(jié)果在滑鐵盧慘遭失敗。由此香檳酒在法國人心目中成了勝利和祈望成功的象征。
打敗拿破侖的俄、奧、英等多國聯(lián)軍攻入法國后，將莫埃酒窖中的香檳酒用馬車統(tǒng)統(tǒng)運走，成了他們的戰(zhàn)利品?？墒悄Ｏ壬鷧s幽默地說，讓他們搶去吧，他們將來一定都會成為我的顧客。
“吉祥之酒” 據(jù)說國外在舉行新海輪下水典禮時，總要由船主（或其代表）的夫人將一瓶香檳酒擲在船首擊碎，名為“擲瓶禮”。原來這是有來歷的。在科學技術(shù)落后的古代，船員遇難事件甚頻。每當遇難時，船上尚活著的人便只能將要說的話寫在紙上，裝入香檳酒瓶，封口后拋向大海任其漂流。希冀能被其他船只或岸上的人發(fā)現(xiàn)。所以每當海上風暴驟起或航船逾時未歸之際，船員的家屬們便集結(jié)于岸邊，祈禱、期盼親人能平安地回家。然而殘酷的事實總難以符合人們這一最基本的愿望，往往在絕望中僅能偶爾見到令人心碎的香檳漂流瓶。
于是便有了開頭所說的那種“擲瓶禮”，祝愿海上不再有那樣的漂流瓶；并使酒的醇香布滿船頭，驅(qū)邪消災(zāi)。所以香檳在船頭摔得越碎越好，預示這艘新輪船將永遠航行平安。如今，海難雖已基本杜絕，但"擲瓶"的習俗卻依然存在，只是演變?yōu)榫哂袀鹘y(tǒng)色彩的喜慶儀式罷了。由此可見香檳酒也是吉祥、安全的象征。
“說服之酒” 在法國，如果成年的未婚男子問成年的未婚女子“用餐時飲用香檳酒嗎？”則意為“你很美麗，我很喜歡你?！比粝嗷ビ泻酶校瑒t女子臉上會呈現(xiàn)出燦爛的笑容。故香檳酒可使人有“福之將至”之感。
現(xiàn)在幾乎每個人都知道葡萄酒對身體的好處，美容養(yǎng)顏、促進睡眠……其實，葡萄酒對人體健康的功效遠比我們想象的還要多，尤其是香檳，除了聚會慶祝以外，其實它也有很多功效，要不怎么會有一句流行的話這樣說“我快樂的時候喝香檳，悲傷的時候也喝香檳……”快樂的時候，香檳能喜上加喜；悲傷的時候，香檳能讓我們快樂起來。
今天我們就來聊一聊香檳除了能給我們帶來快樂還能帶來什么。
一、降低血壓
《英國營養(yǎng)雜志》（British
Journal of
Nutrition）于2009年發(fā)布的研究發(fā)現(xiàn)，香檳具有一些與紅葡萄酒相近的營養(yǎng)功效。研究人員對一群健康個體進行試驗，一組人喝香檳，另一組人喝與香檳酒精度相同的控制型飲料。血樣調(diào)查顯示，兩組人的血液都得到了稀釋，血流量也都得到了提升。不過，只有喝香檳那組人血液中的氧化一氮的消除速度減慢了，這就意味著，香檳可以降低血壓，從而降低中風和心臟病的危險。
二、抗氧化
香檳和紅葡萄酒一樣都含有具備抗氧化功能的多酚類物質(zhì)，可以消除人體內(nèi)的自由基。香檳尤其富含某些特別類型的多酚，可以保護神經(jīng)細胞免受傷害。如果往香檳中加入莓果，如草莓、藍莓、覆盆子或者黑莓，可以取得更好的健康效應(yīng)，更可以讓香檳看起來更漂亮，喝起來更美味。喝香檳的時候，吃點橙子、葡萄柚或者紅莓汁也都可以增強它的抗氧化功能。
三、強化腦功能
英國雷丁大學（University of
Reading）的科學家最近發(fā)布一項研究，發(fā)現(xiàn)香檳中的多酚類化合物可以提高人的空間記憶能力，從而強化人的導航能力、計算能力和應(yīng)對復雜任務(wù)的能力。另外，生物化學教授杰里米·斯潘塞教授建議，40歲以上的人最好每周喝兩到三杯香檳，可以預防癡呆癥和阿爾茨海默氏癥。
四、改善情緒
牛津大學的一項實驗發(fā)現(xiàn)，在兩組實驗對象分別飲用香檳和其他沒有起泡的葡萄酒之后的20分鐘，喝了香檳的實驗對象血液里的酒精含量要比其他人高20%。這是因為氣泡會更快地進入血液之中，導致在碳化反應(yīng)作用之下的酒精會被“推”到內(nèi)臟中去。
不過，45分鐘之后兩組人員的酒精含量仍然會趨于一致。也就是說，香檳可以讓人更快進入興奮狀態(tài)，而不需要攝入太多的酒精，以致?lián)p害身體。這也是為什么香檳常被用做聚會活動慶祝，它能很快的改善我們的情緒。
五、改善皮膚
香檳的抗氧化物和酒石酸（Tartaric
Acid）可以為肌膚“解毒”，有助于均勻膚色。特別是對于擁有油性肌膚的人來說，香檳的抗菌屬性還可以預防粉刺。
六、香檳熱量很低
據(jù)計算，一杯紅葡萄酒的熱量大約在130～170卡路里之間，而一杯每公升含糖量低于12克的香檳的熱量僅為80～100卡路里；比起每杯含250卡路里的啤酒來說，香檳的熱量更是微不足道。
看來，香檳的功效還是很多的，香檳不僅能讓我們快樂，更讓我們身體健康。（信息源自鳳凰網(wǎng)酒業(yè) > 微觀酒說 >
百度）
精致生活
用心感受
