一個(gè)人，當(dāng)混跡酒圈時(shí)間過久，你會(huì)發(fā)現(xiàn)不少有趣的事情，比如很多酒友在酒事上“不懂裝懂”、年輕人喜歡拼酒、老年人癡迷老酒等。

不難發(fā)現(xiàn)，酒圈著實(shí)是個(gè)深淵，里面的門道太多，既然對(duì)酒感興趣，最好做到知酒懂酒吧。

近幾年，酒圈又刮起了一股流行風(fēng):這就是存酒，好多酒友說:如今的酒企產(chǎn)酒，總覺得沒有之前的白酒好喝，就算是純糧酒，未必能喝出當(dāng)年的味道。

于是，大家便有了存酒的想法，當(dāng)然了，存酒不僅僅是為了提升口感，等到若干年以后，它的價(jià)值肯定會(huì)翻好幾倍。

然而，從事實(shí)出發(fā)，藏酒并不是一件易事，筆者身邊就有好幾個(gè)藏酒的朋友，可從結(jié)果來看，幾乎都是功虧一簣，要么密封措施不當(dāng)，要么是藏酒環(huán)境很差。

聽資深酒友講，想要得到一款老酒，一定要做到知酒懂酒，對(duì)各種酒類的儲(chǔ)藏知識(shí)也一定要了解透徹才行。否則，存酒無疑就是一個(gè)“笑話”。

近日，山西太原的一個(gè)本地土豪打算給自己過壽，為圖個(gè)高興，他將埋藏18年的20瓶郎酒全部挖出。

為了驗(yàn)明郎酒是否變質(zhì)，他請(qǐng)教一位資深行家，可等行家驗(yàn)完后卻諷刺說道:與其這樣存酒，還不如不存，這哪是存酒，真搞笑。具體怎么回事，咱們不妨一看:

前天，就是太原土豪陳義老先生的六十大壽，當(dāng)?shù)厝藢?duì)60大壽看得很重要，一般都會(huì)好好慶祝一番，也會(huì)大過特過。作為土豪的陳老自然也會(huì)這么干。

為此，家人準(zhǔn)備了許多過壽招待用品，當(dāng)考慮用什么酒當(dāng)做喜酒時(shí)，陳老突然打斷了兒女們的討論，并說:喜酒已經(jīng)有了，還是埋藏多年的老酒。

幾個(gè)女兒有點(diǎn)迷糊，從來沒有聽說父親還有存酒這事??！陳老看到他們這個(gè)疑惑地表情，便說:這事你們不知道，當(dāng)時(shí)你嫩都在外面呢！

陳老接著說，18年前，聽資深行家分析，存酒可能是個(gè)很不錯(cuò)滴投資。只要存好，若干年后指定能大賺一筆。于是，經(jīng)過深思熟慮和咨詢行家，最終確定了存點(diǎn)郎酒。

在當(dāng)時(shí)，郎酒的價(jià)格也不低，陳老拿出一大筆錢購(gòu)買了20瓶郎酒，拿回家后經(jīng)過簡(jiǎn)單處理，便直接埋在老宅后院。本來是留著升值，既然遇到了六十大壽，索性就拿出來吧。

然而，這些酒被挖出后，卻是另外一番景象，表面泥巴太多，瓶蓋等好多地方腐蝕嚴(yán)重，且密封的地方出現(xiàn)了嚴(yán)重的松動(dòng)。陳老見怪立即懷疑:搞不好這些酒都已經(jīng)變質(zhì)了。

為了不耽誤正事，他托人找到了一位鑒酒行家，并詳細(xì)說了挖出來后的情形。行家說:以前只能說很有可能變質(zhì)，但到底如何，需要你帶著酒過來查驗(yàn)后才能確定。

陳老沒有多想，直接帶著部分酒找到了鑒酒行家，經(jīng)過三個(gè)多小時(shí)的詳細(xì)檢查后，終于有了結(jié)果:這些酒早都變質(zhì)了，無法喝了。

陳老聽完顯然有些失落，并說:聽說白酒會(huì)越陳越香，我是按照別人的存酒流程來存的，怎么會(huì)問題呢？

行家聽說陳老這樣說，一聽就是個(gè)“不學(xué)無術(shù)”的人，隨后帶有諷刺意味地說:你知道怎么存酒嗎？白酒不是說存酒就存的，沒有那么簡(jiǎn)單，你都沒有搞懂，還不如不存。

一、存酒條件不合適

存酒沒必要非要存在土里，畢竟土里的溫度、濕度，酸堿度等都不明確，一旦存進(jìn)去，就不好取出了。如果存放在庫(kù)房，地窖等痛風(fēng)透氣，且無陰暗潮濕的地方，肯定會(huì)存更久。

二、密封上也有問題

瓶口出現(xiàn)了松動(dòng)，說明沒有密封妥當(dāng)。另外，很多酒用手墊起來比較輕，這也是密封不良導(dǎo)致跑酒的情況。故，密封時(shí)最好用保鮮膜包裹好之后，再用膠帶纏緊瓶口處。

故，只要存酒環(huán)境和密封措施都妥善處理好的話，存?zhèn)€十多年甚至20年都沒有問題。在此，不妨給你推薦一款好酒，這就是產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)大曲坤沙醬酒——遵仁臺(tái)。

這款酒能從貴州幾百種醬酒中脫穎而出，和其卓越的酒質(zhì)有關(guān)。值得一提的是，此酒憑借卓越的酒質(zhì)被仁懷酒業(yè)協(xié)會(huì)和專家評(píng)定為“茅臺(tái)鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)醬酒標(biāo)準(zhǔn)樣酒”。

如今，很多酒友都在存它，無疑是為了得到極佳的口感。這款酒也適宜長(zhǎng)期存之，原因無外乎有三點(diǎn):①這是優(yōu)級(jí)醬酒，②均為純糧釀造，③適宜存儲(chǔ)的度數(shù)。

建議存15年左右，想必口感自然差不了。在酒質(zhì)有保障的同時(shí)，此酒的售價(jià)非常低廉，許多酒友將其視為口糧酒來喝。

喝過的人對(duì)其贊不絕口，并說:開瓶時(shí)馥郁之香會(huì)迎面撲來，還帶有淡淡的焦香和花果香。且口感比較分明:入口綿柔，中段回甘，落口余長(zhǎng)。

好了，今天的分享告一段落，對(duì)于行家的說法以及陳老的藏酒，你是怎么看的？不妨試留言哦。