核心提示：在小兒生長發(fā)育的不同時(shí)期，為其提供飲食的方式也應(yīng)是不同的，如何從飲食中給孩子更多的免疫保護(hù)呢？

0～3歲方案

孩子出生時(shí)從母親處得到免疫力，一般可以維持6個(gè)月左右。6個(gè)月以后孩子自己的免疫系統(tǒng)逐漸發(fā)育，到1歲時(shí)小兒體內(nèi)的抵抗力水平相當(dāng)于成人的60%，到3歲時(shí)已經(jīng)相當(dāng)于成人的80%左右了。因此0～3歲是孩子免疫力較低的危險(xiǎn)期，在此特殊時(shí)期如何從營養(yǎng)方面提高孩子的免疫力呢？

1.母乳喂養(yǎng)給孩子極好的免疫保護(hù)

對1歲以內(nèi)的孩子，提倡母乳喂養(yǎng)。事實(shí)證明，沒有吃母乳的孩子，6個(gè)月后就容易患病了；而吃母乳的孩子6個(gè)月后多數(shù)不會發(fā)生反復(fù)感染。這是因?yàn)槟溉橹谐鞣N營養(yǎng)成分比例適當(dāng)，易于消化.吸收和利用，是適合嬰兒生長發(fā)育最理想的營養(yǎng)品外，更關(guān)鍵的是母乳含有許多免疫成分，如含有多種抗微生物抗體.乳鐵蛋白.雙歧因子.活性的免疫細(xì)胞等。因此母乳喂養(yǎng)能使孩子健康成長，不易生病。

但如果母親的奶量不夠或無法母乳喂養(yǎng)，就只好應(yīng)用配方奶粉喂養(yǎng)了（稱人工喂養(yǎng)）。但是配方奶粉在免疫力方面難以與母乳相比，故對于人工喂養(yǎng)的孩子更要注意從其他方面促進(jìn)其免疫力，尤其要在輔食的添加方面下工夫，使孩子少生病。

2.有計(jì)劃地添加促進(jìn)免疫的食物或營養(yǎng)補(bǔ)充劑

不論是母乳喂養(yǎng)還是人工喂養(yǎng)，當(dāng)孩子長到4個(gè)月后，單純的母乳或乳制品均不能滿足孩子的快速生長發(fā)育，必須添加輔食。1歲以后的孩子基本上是以食物為主了。如何有計(jì)劃地添加促進(jìn)免疫的食物或營養(yǎng)補(bǔ)充劑來保護(hù)孩子的免疫力呢？

食物中可以提高免疫力的物質(zhì)主要包括多種維生素和微量元素，其中以維生素A.C.D.微量元素鋅作用更明顯。這些物質(zhì)均存在于各種食物中，如維生素A含量豐富的食物有動物性食物（主要是肝臟.奶粉.螃蟹和蛋類）和植物性食物（主要是胡蘿卜.小白菜.油菜.菠菜.空心菜.香菜.韭菜等），動物性食物直接含維生素A，而植物性食物中含有胡蘿卜素，到人體內(nèi)再變成維生素A。維生素C含量豐富的食物有檸檬.橙子.西紅柿.青椒等。陽光照射皮膚產(chǎn)生維生素D是體內(nèi)維生素D的主要來源。在食物中維生素D含量相對高一些的食物有肝和蛋黃等。微量元素鋅含量豐富的食物有魚.蛋.肉.肝.豆.谷等。

乳類中含各種免疫相關(guān)的營養(yǎng)素均少，所以孩子在2～3個(gè)月時(shí)，就要根據(jù)孩子的胃腸道耐受情況，補(bǔ)充各種免疫相關(guān)的營養(yǎng)素，如新鮮果汁.菜汁.蛋黃.魚泥.西紅柿等。又由于食物中所含的營養(yǎng)素種類有明顯的差異，而人體要獲得盡可能廣泛的種類，因此需要飲食品種多樣化，這樣才能保證各種維生素和微量元素的供給。不過，寶寶的每日攝入量有限，并且我國也一直屬于世界衛(wèi)生組織界定的兒童維生素A中度亞臨床缺乏國家，因此家長們有必要為寶寶額外補(bǔ)充相關(guān)營養(yǎng)素，例如維生素AD滴劑.維生素C片.甘草鋅等等，以提供機(jī)體的需要和保護(hù)免疫功能。

3～12歲方案

一般出生3年左右，孩子自己的免疫力就逐漸發(fā)育和成熟起來，只是呼吸道和消化道的免疫力仍然很低，呼吸道和消化道很容易感染，如感冒.腹瀉.病毒性腸炎.支氣管炎.肺炎等。

其實(shí)孩子患各種感染性疾病本身也是對免疫力“衛(wèi)兵”的訓(xùn)練。在與敵人戰(zhàn)斗中，“衛(wèi)兵”如果在阻止細(xì)菌或病毒感染的戰(zhàn)斗中獲勝，孩子就避免了明顯的疾病。但如果沒有阻止成功，就生病了，必須依靠醫(yī)生幫助（用藥和給孩子補(bǔ)充免疫力），讓“衛(wèi)兵”能力增強(qiáng)，加強(qiáng)對細(xì)菌或病毒的阻截，疾病表現(xiàn)就輕了。相反，如果“衛(wèi)兵”能力較弱，在戰(zhàn)斗中不能戰(zhàn)勝病原，疾病將加重，需要更強(qiáng)的免疫力幫助方可從疾病中恢復(fù)。不論什么結(jié)局，對孩子的免疫力都有訓(xùn)練，當(dāng)下次再遇到同樣的“敵人”，已經(jīng)訓(xùn)練過的“衛(wèi)兵”會給予強(qiáng)有力的阻擊，保護(hù)身體安全。

在重癥感染中，擊斃細(xì)菌或病毒的過程對孩子的身體消耗較大，所以最好是既能夠訓(xùn)練免疫力“衛(wèi)兵”，又不損傷身體，因此對這一時(shí)期的孩子關(guān)鍵要進(jìn)行多方面的免疫保護(hù)，如健康飲食.規(guī)律性體育鍛煉.建立良好的生活習(xí)慣等。所謂健康飲食包括飲食成分合理搭配和飲食有規(guī)律，如果能夠做到，孩子不僅發(fā)育正常，而且身體健壯。

3～12歲兒童常出現(xiàn)的飲食問題：

（1）偏食使小兒營養(yǎng)素?cái)z入不合理，導(dǎo)致體內(nèi)維生素和微量元素的缺乏或不足。

（2）生活在城市的小兒更容易出現(xiàn)維生素缺乏，是由于進(jìn)食新鮮水果和蔬菜少，且水果和蔬菜常要經(jīng)過包裝和儲存過程，使其中的維生素有損失。

（3）某些不良飲食行為，如暴飲暴食.喜吃油膩食物和嗜好甜食，會影響身體的免疫力。因?yàn)楫?dāng)小兒吃得太多.太油膩或吃大量甜食后，身體會將血流增援到消化系統(tǒng)，以促進(jìn)食物消化吸收，同時(shí)免疫力“衛(wèi)兵”也集中到消化道內(nèi)，其他器官因血流相對較少，處于不活躍狀態(tài)，如果此時(shí)有感染原侵犯，免疫力“衛(wèi)兵”本應(yīng)該立即被調(diào)遣到可能出現(xiàn)的感染病灶處，而此時(shí)身體除消化系統(tǒng)功能高亢外，其他器官系統(tǒng)都不在良好狀態(tài)，身體的防御系統(tǒng)也是脆弱的，免疫力處于相對較低的狀況，病原體如病毒或細(xì)菌就有了可趁之機(jī)。

（4）快餐飲食?？觳偷呐浞绞呛唵蔚?，根本談不上均衡營養(yǎng)，只是為了填飽肚子。如果吃得少不會有危害，但如果每天早晨不吃飯，中午吃快餐，那將會出現(xiàn)飲食失調(diào)問題，尤其是維生素缺乏。

建立良好的飲食習(xí)慣，做到粗細(xì)搭配.葷素搭配，新鮮水果蔬菜搭配是很重要的。同時(shí)烹調(diào)也要注意花色品種多樣化，調(diào)味適當(dāng)，避免用刺激性的調(diào)味品，少吃油炸食物。當(dāng)然，營造一個(gè)輕松.愉快的進(jìn)餐環(huán)境，全家人一起注意健康飲食是最有意義的。大人以身作則，全家人每天至少一次全部坐在飯桌旁，從容地進(jìn)餐。不要急匆匆的，不要在吃飯時(shí)走來走去，不要吃飯時(shí)放喧鬧的音樂，不要邊吃飯邊讀書或看電視等。另外，不要在吃飯時(shí)教訓(xùn)孩子，更不能在吃飯時(shí)罵孩子。這樣，健康飲食既保證孩子的各種營養(yǎng)素供給，也促使機(jī)體的免疫系統(tǒng)功能正常。