生煎花卷1、將酵母粉兌水,攪拌勻均后,靜置片刻,然后倒入面粉中,揉至面團(tuán)表面光滑,蓋上保鮮膜,開始醒發(fā) 2、醒發(fā)至原面團(tuán)的兩倍體積 3、面板撒少許薄面,然后將面團(tuán)從盆中取出,揉至表面光滑后靜置十分鐘 4、將面團(tuán)搟開,然后倒入適量胡麻油,如圖所示 5、將胡麻油刷開后,撒少許鹽和干面粉 6、將面團(tuán)由里向外卷成大卷 7、將大卷切成大小相同的小劑子,然后兩個(gè)小劑子疊在一起、輕輕拉伸、稍稍卷一下就可以做成一個(gè)花卷了 8、電餅鐺抹適量的胡麻油,將花卷一個(gè)個(gè)放在上面,然后倒入20毫升左右的溫水 9、蓋上鍋蓋,加熱十分鐘左右,煎制花卷底部金黃即可 10、成品圖 11、成品圖 |
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