將花生米浸泡于食醋中，一日后食用，每日２次，每次１０～１５粒。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是預(yù)防心血管疾病的保健食品。

將潔凈的香菇放入盛器內(nèi)，倒入醋放冰箱冷藏，一個月后即可食用。醋浸香菇能降低人體內(nèi)膽固醇的含量，改善高血壓和動脈硬化患者的癥狀。

將炒熟的黃豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡。黃豆與食醋的比例為１：２，嚴密封口后置于陰涼通風(fēng)干燥處，７天后食用。每次１５～２０粒，每日３次，空腹嚼服。有助于預(yù)防高血壓與降血脂、降膽固醇，可預(yù)防動脈粥樣硬化。

將干凈、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，濾干倒入食醋浸泡５０天后即可食用。每天吃２～３瓣。醋泡大蒜，并飲用經(jīng)稀釋３倍的醋浸汁，可解熱散寒、預(yù)防感冒，有強身健體之效。鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子裝入醋泡大蒜的醋汁，每晚看電視時，用鼻子聞聞，半月后即可見效。

將海帶切成細絲，按１：３的比例加食醋浸泡，冷藏１０天，即可食用。海帶含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、碘和多種維生素，具有強健骨骼、牙齒，防止軟骨病和改善高血壓癥狀等功效。

取米醋適量，裝入大口杯或大瓶中，將洗凈的雞蛋１枚，浸泡在醋里。經(jīng)過２４～４８小時，蛋殼便全部溶解。將雞蛋取出，用筷子挑破軟皮，把蛋黃、蛋清攪勻，即為醋蛋。醋蛋可補充蛋白質(zhì)，降脂、降壓、軟化血管，能預(yù)防老年人心血管疾病。

將冰糖搗碎后浸泡于食醋中，浸泡２天待冰糖溶化后即可服用，咳喘多痰者在早飯前、晚飯后可服１０～２０毫升，有良好療效。

將黑豆洗凈裝于罐內(nèi)，倒入米醋浸沒黑豆。如豆將醋吸干，可再加醋。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新?lián)Q醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存１０天后即可食用。每次吃５粒黑豆，１日３次，飯后嚼碎咽下；如能將泡過豆的醋喝掉，效果更佳。此方能軟化血管、擴張血管、促進血液流通、降壓、烏發(fā)，對治療高血壓、糖尿病、白發(fā)、過敏癥等都有一定療效。