看著這圖片，是不是有種想要舔屏的沖動呢，金黃的色澤，酥脆松軟的口感，真是令人欲罷不能了，萬千人的不二選擇，趕緊跟誰小編一起來看看這道秘制紅燒肉是如何煉成的吧1

原料準(zhǔn)備 五花肉 蔥姜蒜 紅糖 干山楂

step1小蔥的蔥白蔥綠分開處理，蔥白切段，蔥綠切末；紅糖用刀拍成小塊

step2.鍋中倒適量開水，將五花肉塊和蔥白下入，焯5分鐘后撈起，鍋洗凈

.step3 將焯過水瀝干的五花肉倒入干凈的鍋里，小火煎（不放油哈）

step4煎至肉表面有些焦黃（不要炒的太焦，因為待會還要繼續(xù)炒的），并滲出一些油時，下入紅糖塊，小火翻炒均勻。（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的話，小技巧喲 為了避免油膩，可以盛一部分油出來，另外炒菜用，少油才能更健康嘛）

step5小火慢炒至糖融化，其間要不斷地翻炒，一是避免糖粘鍋，二是使糖汁裹在肉塊上

.step6 倒入適量開水，水量沒過肉就行，下入山楂片，小火煮30分鐘左右

step7.30分鐘后，轉(zhuǎn)中火（動作快的可以用大火），加1勺老抽，適量鹽，不停翻炒，記住喲，最后“收汁”的這一步很關(guān)鍵，一定不能省略，要不停翻炒，使湯汁包裹在每塊肉上

最后的最后，撒上蔥花就好啦，美味出鍋嘍