盡管現(xiàn)在餐廳的花樣越來越多，樣式和口味都在不斷地推陳出新。但是人們還是更喜歡吃傳統(tǒng)的美食，畢竟家常菜代表著我國的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣，有時候還能吃出家的味道，那么你知道我國比較著名的家常菜嗎？我們今天看一看網(wǎng)評的最好吃的5道家常菜，有3道是素菜，第2種最常見還好吃，堪稱國民第一菜！你都知道是哪些嗎？

番茄炒雞蛋

番茄炒蛋，又名西紅柿炒雞蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜肴。烹飪方法簡單易學(xué)，營養(yǎng)搭配合理，深受大眾喜愛。其做法，西紅柿洗凈切塊，雞蛋打散。開油鍋，放入少許油，放西紅柿翻炒。等西紅柿出水、出香味的時候，加入兩勺番茄醬繼續(xù)翻炒。將炒香的西紅柿取出，重新下適量的油炒雞蛋，炒到剛好凝固的時候，下剛炒好的番茄。此時可以調(diào)味，下入鹽和味精繼續(xù)翻炒，直到雞蛋完全凝固。最后下入蔥花翻炒幾下，起鍋。這道菜無論南方還是北方，都是很常見的一道菜，也被網(wǎng)友說為是最好吃的菜！

酸辣土豆絲

酸辣土豆絲是一道人見人愛的家常菜，制作原料有土豆、辣椒、白醋等，雖然價格便宜但是酸辣可口的味道卻是大家喜愛的。雖然酸辣土豆絲是一道普通的菜肴，但是能夠做好也是很不容易的，如何才能保持土豆絲熟而脆爽是關(guān)鍵，這個和土豆的選擇、土豆絲的處理、炒制時的時間火候的把握有著密切的關(guān)系?？此坪唵?，其實(shí)有很多的注意事項(xiàng)。這道菜酸辣可口，十分的下飯，堪稱國民第一菜！

紅燒肉

紅燒肉是一道著名的大眾菜肴，屬于熱菜。其以五花肉為制作主料，最好選用肥瘦相間的五花肉。紅燒肉的烹飪技巧，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜松軟，入口即化。紅燒肉在我國各地流傳甚廣，具有一定的營養(yǎng)價值。紅燒肉還富含膠原蛋白，是美容養(yǎng)顏保持肌膚彈性的好菜。也是全國人民都喜歡吃的一道菜！

紅燒茄子

紅燒茄子是一道歷史久遠(yuǎn)的特色傳統(tǒng)佳肴，此菜是素菜中的精細(xì)者。鮮香適口，外酥里嫩，味美多汁，大眾食品。它的做法是，將茄子切段后放入鍋中蒸熟，盛出晾涼備用。將大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，紅椒和香蔥均切段備用。將油倒入鍋中燒熱，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黃豆醬和胡椒粉，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。茄子段入味后放入蒜末、紅椒段和草菇老抽起鍋，最后撒上香蔥和香菜段即可。味美誘人！

農(nóng)家小炒肉

農(nóng)家小炒肉是以五花肉和青椒為主料，蒜、等為輔料炒制而成。成品菜具有爆香味辣、肉質(zhì)細(xì)嫩、麻辣鮮香、滑嫩適口的特點(diǎn)。此菜肉質(zhì)細(xì)嫩，麻辣鮮香，滑嫩適口，別有一番風(fēng)味。把肉切成片，油加熱后熗入姜絲，同蒜苗白的部分。爆香后加入肉片，炒至變色后加入適量柱侯醬和醬油，加入一點(diǎn)上湯或水，倒入剩下的青蒜苗。8成熟放入青椒，加鹽稍稍翻炒即可出鍋。

這五道家常菜，你最喜歡吃哪一道呢？