- 自 制 辣 條 -

Homemade Spicy Strips

? 隨著前兩年“外國(guó)教授在教室吃辣條”和“國(guó)外一包辣條賣十幾美金”的新聞，辣條徹徹底底的火了起來。兒時(shí)一包辣條的地位不比彈珠、小卡片要低，那時(shí)零花錢不多，一包辣條就能嗦一下午，不是關(guān)系特好的小朋友，還不舍得分給人家。于是一幫小朋友站在街邊嚼著硬實(shí)的辣條，滿嘴紅油，并不覺得還有什么食物比辣條更美味的了...

? 隨著年紀(jì)漸長(zhǎng)，離辣條的距離越來越遠(yuǎn)，不是因?yàn)椴辉傧矏勰墙?jīng)典的味道，而是對(duì)食品安全的擔(dān)心，那么今天就教大家在家做一份簡(jiǎn)易自制辣條，即健康又解嘴饞，快學(xué)起來吧！

- 食材 Ingredients -

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腐竹 2大根、花椒粉 1湯匙、辣椒粉 1湯匙、花椒 1茶匙、椒鹽 1湯匙、孜然粉 1湯匙、蒜 1頭、糖 1湯匙、紅米椒 2根

（注：1湯匙大約等于15克，1茶匙大約等于5克，適量為根據(jù)個(gè)人口味添加）

- 小貼士 Tips -

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1.調(diào)料一定要小火炒，否則容易糊。

2. 腐竹要浸泡變軟后才能使用。

- 做法 Steps -

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 1. 將腐竹切段備用

 2. 鍋中熱油，將切好的腐竹夾入鍋中

 3. 小火兩面煎至金黃備用

 4. 鍋中重新熱油，倒入蒜末、花椒小火爆香

 5. 接著鍋中倒入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、糖、椒鹽、紅米椒圈、鹽

 6. 小火炒至出香味

 7. 鍋中倒入煎好的腐竹，大火翻炒均勻

 8. 開吃啦！

一招學(xué)會(huì)！