想吃糯米雞不用買，在家做真材實料，一口氣能吃2個，比茶市好吃

糯米雞是廣式茶點的一種，是糯米和雞以及荷葉的組合，也是廣式茶點中比較受歡迎的一種，口感極好。也正是如此所以我在吃過一次后就一直念念不忘，在回來之后也會偶爾在便利店買上一份糯米雞作為早餐吃。因為便利店的不是很正宗，并且食材也不多，所以在嘗過幾次之后，我還是決定自己做，一是能是真材實料，能放很多食材，二是更干凈衛(wèi)生，并且做法簡單，不磨人。

一開始自己做糯米雞的時候是沒有信心的，因為沒有接觸過，但是做完之后簡單就是真香現(xiàn)場，在大家很捧場都吃完后，甚至想要立馬做下一份。當包上荷葉的糯米雞出鍋的時候，香氣也是有略微帶出的，當真正打開荷葉之后，香味就再也藏不住了，飄了屋子。當迫不及待嘗上一口后是咸香中帶著軟糯，并且還有一絲微甜，都顧不上燙嘴，然后立馬就想吃下一口，直到一口氣吃了2個都還意猶未盡，所以可見口感確實不錯，大家也去問確實可以偶爾做著吃一次。

【糯米雞】

我們只需要準備糯米、雞腿、香菇、臘腸、蝦米、蠔油、生抽、姜蒜末。糯米中不能有黑色或者發(fā)黃的，其次糯米中要有顆粒飽滿。雞腿則要買肉質(zhì)有光澤，并且沒什么氣味的，其次雞腿是要有彈性。最后買上一些香菇、臘腸、蝦米就可以正式開始做糯米雞了。

【詳細過程】

步驟1：先拿出荷葉，將荷葉提前一晚上放在水中泡著。然后將糯米取出，將糯米用清水反復的淘洗幾遍，接著將糯米提前放在一旁浸泡2小時，時間一到就在糯米中加上一點水，然后將糯米放上蒸鍋，開始蒸，將糯米蒸熟后就出鍋。

步驟2：接著將雞腿拿出，并且將雞腿用清水洗一下，等到清洗干凈后就將雞腿的骨頭去掉，然后將雞腿切成丁，放在一旁碗中，緊接著倒入姜末、蒜x末以及1勺蠔油、1勺生抽、一小勺生粉，然后快速的用手將它們抓勻，并且腌制30分鐘。香菇提前泡開，清洗干凈后切成片備用。

步驟3：鍋燒熱后放油將雞丁下鍋炒，炒香后，放入蝦米、香菇、臘腸，接著加上一點鹽，快速拌勻，然后倒入糯米，快速的炒勻后就加上一勺生抽，再次拌勻就關火。將荷葉拿出，洗干凈，然后瀝干水分，將剛才炒了一下的飯菜放在荷葉上包好。等到全部包好后上蒸鍋，蒸30分鐘就燜上30分鐘，然后吃。

一份軟糯噴香的糯米雞就做好了。這一次糯米雞中放的食材有點多，不想那么麻煩的可以只放雞腿和香菇，口感也是不錯的。其次糯米泡一下再煮，口感會更好，所以大家不要嫌麻煩省掉了?？傊疵纂u就是這么簡單，所以大家以后想吃糯米雞不用買，自己在家用真材實料做著吃，也是極好的，口感比茶市的都要好吃。