他是南陽餐飲界具有爭議的老板：在租金昂貴的繁華路段，開了一家受眾很小的鹵肥腸專門店。口頭禪：我家大腸洗滴比臉還干凈！

就是這么一家小店：一個人，兩鍋大腸，五香和麻辣。把從不吃肥腸的人，“引誘”的愛上了鹵肥腸。

余認真的鹵肥腸團購價89元一斤，有人說是“黑店”賣的太貴，又忍不住想去嘗嘗，到底有多好吃？吃過一次，就忍不住想吃第二次！

每天新鮮現(xiàn)鹵，清理肥腸內(nèi)的所有油脂，等于去掉了肥腸的臟器味。三斤生肥腸鹵一斤，貨真價實。

專門做鹵肥腸的余認真，和一般鹵肉店的鹵大腸不一樣。專鍋專料只鹵肥腸，大火燒滾專用鹵汁，小火慢浸，讓肥腸充分入味。

鹵好的大腸不油不膩，幾乎沒有臟器味，筋道彈牙，越嚼越香。這也是從來不吃肥腸的人，喜歡吃余認真肥腸的緣由。

在鹵肉店，肥腸是一道菜。在余認真，肥腸是鮮香Q彈的小吃。豐儉由己，解饞味美。

一份鹵肥腸，加上黃豆和香菜，成了一碗便攜式的美味。肥腸香+黃豆香+香菜=別有一番滋味！

余認真的鹵肥腸，讓人又愛又恨。愛TA筋道彈牙味道好，恨TA價格偏高費錢包。但好食材好味道，終究還是獲贊無數(shù)！

常見的美食千篇一律，真正的美味萬里挑一。任何食材，只要用心做到極致，都是讓人念念不忘的好味道。